Recepti za česen puščice za zimo
Uporabljajo se vrhovi in korenine – gre za česen. Samo to opraviti z vrhovi, namreč z zelenimi puščicami, malo ljudi ve. Popolna začimba za mesne jedi so česnove puščice. Recept začimba z jagodami, recept za vložene česnove puščice zagotovo uživajte.
Recepti za zimski česen strelec
Začimba za česen
Za kuhanje boste potrebovali:
- Puščice česna 1 kg
- Kosmulja 1 kg
- Cilantro 50 gr
- Koper 50 gr
- Rastlinsko olje 4-5 žlic
- Sol 1,5 žlice
Lahko kuhate vročo začimbo takole:
Česen zelenice operite in drobno nasekljajte. Pojdite skozi jagode kosmulje, odstranite repo in temeljito sperite.
Pripravljene komponente zavijte v mlinčku za meso in nato zmeljemo v mešalniku.
V mešanico jagodno-česna dodajte sol, nasekljan cilantro in koper, rastlinsko olje. Začimbe damo v suho pločevinke in zapremo s plastičnimi pokrovi.
Hrano za začimbe shranite v hladilniku.
Takšna česnova zelišča z kosmuljami so odlično dopolnilo k mesne in zelenjavne jedi.
Vložene češnjeve puščice
Za pobiranje uporabite mlade, ki še niso polni puščice rože. Starejši je česen, grobejši in trši puščice.
Za kuhanje boste potrebovali:
- Mlade puščice česna 500 gr
- Koper 3 veje
- Sol 1 namizna žlica
- Kis 4% 1,5 žlica
- Voda 1,5 skodelice
Lahko naredite vložene česnove puščice takole:
Na puščicah odrežite cvetne glave, sperite stebla in odrežite kosi 3-6 cm.Potopite v vrelo vodo 2-3 minute, nato pa potopite v hladno vodo, da se ohladi.
Na dno kozarca postavite veje kopra in puščice tesno položite. Na vrh postavite še eno vejo kopra.
Pripravite slanico:
Sol raztopimo v vreli vodi, ohladimo in dodamo kis
Ohlajeno marinado prelijte čez česen in položite na vrh zatirani.
Fermentacija pri sobni temperaturi se bo začela 3. ali 4. dan. in traja 12-14 dni.
V tem času je treba odstraniti občasno nastali film in po potrebi dodajte slanico Za dolivanje marinade lahko kuhamo brez kisa.
Vanj shranite že pripravljene vložene česen puščice hladilnik.
Okusne ideje:
Take česnove puščice so okusne s ocvrtim krompirjem in svinjski kotleti. Naredite resnično žlahtno zimsko večerjo, družina bo srečna!
