Tri vrste mletega mesa s fino sesekljanim mesom zelenjava bo okrasila katero koli praznično mizo. Lahko ga jemo kot z okrašena z zelenjavo, tako kot priloga, narezana na rezine, s kruh in omaka. Naredite mitlof po receptu enega od najstarejši hoteli v predmestju East Hamptona, NY – restavracija Hiša (1770. hiša). Kombinacija treh vrst mesnega mesa je neverjetna nežno in nemastno, česen pa kava dopolni z zanimivim okusom in ustna aroma. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Mitlof
- 450 gr mleto goveje meso
- 450 gr mleto meso
- 450 gr mleto svinjsko meso
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 žlici. velika sesekljana čebula
- 1,5 žlice. narezana zelena (2 peclji)
- 1 žlica. l sesekljan svež peteršilj
- 1 žlica. l sesekljane sveže liste timijana
- 1 žlica. l sesekljan drobnjak
- 3 velika jajca, rahlo pretepla
- 2/3 čl. polnomastno mleko
- 2 žlici. l sol
- 1 žlica. l mleti črni poper
- 2,5 žlice. japonske drobtine panko
Česen omaka
- 3/4 čl. oljčno olje
- 10 strok česna, olupljen
- 2 žlici. piščančja juha
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo pri sobni temperaturi
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto telečje meso, mleto svinjina, jajca, mleko, panko drobtine, zelena, čebula čebula, česen
Priprava recepta:
- Na srednjem ognju v veliki stewpan (30 cm.) Segrejte oljko olje. Dodajte čebulo in zeleno ter kuhajte 5 do 7 minut, dokler čebula ne bo postala prosojna. Ne ocvrti. Odstavite s štedilnika, pustimo, da se malo ohladi.
- V veliko skledo dajte vse mleto meso, peteršilj, timijan, drobnjak, jajca, vlijemo v mleko, sol in poper. Grind Palačinski krekerji v mešalniku ali predelavi hrane. Dodamo čebulo in panko na mleto meso. S čistimi rokami nežno zmešajte vse sestavine, ne tesnjenje mletega mesa.
- Pečico segrejte na 170 ° C. Pekač obložite s pergamentom. Iz mletega mesa oblikujte pravokotnik in ob straneh stisnite, tako da obliko valja na sredini pekača (tako se boste izognili nastanku zračne votline).
- Pečemo 40 do 50 minut, dokler termometer znotraj mitlofa ni bo pokazal 68 – 71 ° S. Vzemite ga iz pečice in pustite stati 10 minut. Rezino in vročo postrežemo s česnovo omako.
-
Česen omaka
V majhni ponvi segrejte olje, dodajte česen in prinesite do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte pri nizkem vrelišču za 10-15 minut, dokler česen ne porjavi. Prepričajte se, da česna ne ocvrti, sicer bo grenak. Odstranite česen iz olja in odložiti. (Uporabljam preostalo polnilno olje). piščančje zaloge, maslo in česen v srednji ponvi in segrevamo. Zmanjšajte toploto in kuhajte pri močni vreli 35 do 40 minut dokler se rahlo ne zgosti. Česen zdrobite s z vilicami stepite 0,5 tsp. sol in 1/4 tsp poper. Okusite ga. Mitlof prelijte s toplo omako.
