Čebulne palačinke s piščancem v tandoori omaki z žarom – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 55 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr kožne piščančje stegna
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 žlica. l mleti koriander
- Sol in mlet črni poper
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 majhna čebula, narezana na majhne kocke čebulo
- 2 narezana stroka česna
- 1 žlica. l sesekljan sveže olupljen ingver
- 2 žlici. l začimbne mešanice tandoori masala
- 1 pločevinka (425 gr.) Paradižnikove omake
- 2 žlici. l melasa
- 2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok
- 1 žlica. l jabolčni kis
- 1 žlica. l svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlica. l sesekljani sveži listi cilantro
- Hash rjavi (glej recept spodaj)
- Rezano zeleno čebulo za okras
Čebulne palačinke:
- 1/2 žlice. vrhunska pšenična moka
- 1,5 tsp pecilni prašek
- Ščepec soli
- 1,5 žlice. rikota sir
- 3 jajca kategorije CO
- 1/4 čl. mleko
- 4 drobno sesekljana stebla zelene čebule
- Maslo za cvrtje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, rikotov sir, moka premium, jajca, mleko, zelena čebula, česen, koren ingverja, limonin sok, jabolčni kis, paradižnikova omaka, melasa, sladkor rjava, koriander, cilantro, tandoori masala
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. S pekači obložite pekač piščančja stegna, nalijemo olivno olje, dodamo mleti koriander, pa tudi sol in poper po okusu in premešamo. Pečemo piščanca noter dokler ne kuhamo, približno 30 minut, do termometra za kuhanje, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne bo pokazal 71 ° C.
- BBQ omaka: Trenutno je v veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo, dajte čebulo, česen, ingver in potresemo s soljo. Pražite do mehke in prozorne čebule. Dodajte mešanico tandoori masale in pražite nekaj minut, dokler ne Občutite aromo začimb. Čebula ne sme rjaveti oz prilepite na dno ponve.
- Dodajte paradižnikovo omako, melaso, limonin sok, kis in rjavi sladkor. Pustite, da se zgosti, približno 15-20 minut. Solite in poprajte po okusu ter dodajte nasekljan cilantro. (Omaka žar je mogoče pripraviti vnaprej, v enem dnevu in segreti prej postrezite.) Če omaka postane preveč gosta, dodajte še nekaj žlice vode, da dobite želeno konsistenco. piščanca iz pečice, prestavite na desko za rezanje in dajte “počivaj” nekaj minut. Piščanca narežemo na 1 cm trakove zmešamo z omako. Naj bo toplo.
- Za serviranje na servirni krožnik postavite vroče palačinke in na vrh postavite piščanca tandoori. Potresemo z zeleno čebulo in postrežemo. Čebulne palačinke: V manjši posodi zmešamo moko oz. pecilni prašek in sol. V srednje veliki skledi zmešajte rikoto, jajca in mleko. V zmes z rikoto dajte moko, premešamo, nato dodamo zeleno čebulo. Čez zmerno nizko toploto Segrejte ponev. Premažite ga z malo kreme olje, nato pa na ponev vlijemo žlico testa. Kuhajte, dokler se dno ne zlato rjavi in začnejo robovi posuši, približno 2-3 minute. Fritters obrnite in pražite, dokler zlato rjava, približno eno minuto. Ponovite isto dejanja s preostalim testom.
