Klasična čebulna juha postane boljša s karamelizirano čebula in mehka smetana. Globok bogat okus karamelizirana čebula več kot kompenzira čas, porabljen za njena priprava. Dodali bodo začinjeni krutoni z modrim sirom Zaključni del vaše smetanske juhe Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 4 – 6) Kalorije 250, skupna maščoba 20 g, nasičene maščobe g., 5 g beljakovin, 12 g ogljikovih hidratov, vlaknin, mg holesterola, natrija мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 15 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 4 čebule, narezane na pol obroče
- 1/2 žličke suh timijan
- Sol in poper po okusu
- 2 klinčki, drobno sesekljan česen
- 60 ml. suhi šeri ali rdeče vino
- 1 liter goveja juha
- 250 ml voda
- 250 ml 35% smetana
Za izdelavo krutonov:
- 4-6 rezin bagete, narezane 1 cm debele.
- 1/2 skodelice (50 gr.) Zdrobljen modri sir
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, timijan, česen, šeri, rdeče vino, smetana
Priprava recepta:
- V ponvi na srednjem ognju stopite maslo, dodajte čebulo, timijan, sol in poper po okusu dušimo 2 minuti. prej dokler se čebula ne začne zmehčati. Zmanjšaj ogenj, pokrij pokrov in kuhajte, občasno mešajte, 20 minut. baj lok ne bo postala mehka. Odstranite pokrov in nadaljujte s cvrtjem, nenehno mešamo, še 15 do 20 minut, dokler se čebula ne karamelizira.
- Nato rahlo povečajte toploto, dodajte česen in prepražite v 1 min Dodamo šerp in mešamo, segrevamo, nato juho dodamo z vodo in prav tako zavremo. Zmanjšajte toploto in dušite približno 10 minut.
- Izdelava krutonov: Pečico predhodno segrejte z žarom. Rahlo na dve strani popražite rezine kruha. Vzemite iz pečice in razmažite. modri sir.
- Preden postrežemo, zmešamo čebulni pire s smetano, po okusu dodajte sol in poper. Vlijemo v jušne skodelice, dodamo en toast, pečemo v pečici 2 minuti, dokler topljeni sir. In takoj postrezi.
