Cavatelli s paradižnikovo omako in rikoto – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 651, skupna maščoba 28 g, nasičene maščobe 10 g, beljakovine 27 g, ogljikovi hidrati 75 vlaknine 6 g., holesterol 47 mg, natrij 585 mg, sladkor g. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Čas: 30 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 350 gr testenine cavatelli
- 1/4 čl. oljčno olje
- 4 stroki česna, narezan na tanko
- 1/2 žličke suhi poper kosmiči
- 3/4 čl. sveža bazilika, lističi strgajo z rokami
- 1 pločevinka (800 gr.) Konzervirane majhno sadne sorte paradižnik (na primer: San Marzano ali Češnja), gnetite ročno
- 1 žlica. rikota sir
- 1/4 čl. nariban sir romano pecorino
- Groba sol in sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatelli, rikotov sir, sir pecorino romano, češnjev paradižnik, paradižnik v obliki popra, česen, bazilika, kosmiči rdeče paprike
Priprava recepta:
- V ponvi zavremo osoljeno vodo. Dodajte pasto kavatelli in kuhamo toliko, kot je navedeno na embalaži. Pusti 1/4 skodelice tekočine, ostalo odcedite.
- Medtem segrejte oljko v ponvi na srednji vročini olje. Dodamo česen ter pol čajne žličke soli in rdeče barve poper paprike, prepražimo, mešamo 3 – 4 min. Dodajte baziliko in Paradižnik s slanico. Povečajte temperaturo in kuhajte, dokler se ne zgosti. omaka, približno 10 minut
- V isto ponev dodajte kavatelli in preostalo juho, sol in poper, kuhamo 2 – 3 minute. Razdelite na dele in potresemo z rikoto in pecorino.
