Catkish pikkata – podroben recept za kuhanje.Hranilna vrednost enega obroki: (skupaj 4) Kalorije 402, skupno maščoba 27 g, nasičene maščobe 8 beljakovine 24 g, ogljikovi hidrati 10 g, vlaknine 2 g, holesterol 82 mg, натрий 464 мг., сахар – г. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Čas: 30 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 fileti (170 gr. Vsak) som
- Morska sol in sveže mlet poper
- Pšenična moka za peko
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 3 žlice. l oljčno olje
- 2 stroka česna, drobno sesekljajte
- 1/2 žlice. suho belo vino
- 1/2 limone, narezane na koščke
- Sok in lupina pol limone
- 3 žlice. mešanice sveže solate
- 2 žlici. l kapre
- 1/2 žlice. sveži listi peteršilja
Recepti s podobnimi sestavinami: som, moka, česen, belo vino, limona, zelena solata, kapre, peteršilj
Priprava recepta:
- Ribji file rahlo odcedite, posušite, nato pa ga poškropite na obeh straneh sol in poper. V posodo nalijte majhno količino moke. Ribe razvaljamo v moki in stresemo presežek. Vročina v veliki ponev z zlepljeno prevleko na zmerno visoki temperatura za 1 žlico. l maslo in olivno olje. Daj noter ribji file ponev popecite in pražite približno 3 minute. z vsakim strani. File prestavimo v posodo in pokrijemo s folijo.
- V ponev dodamo česen in pražimo, med mešanjem, do zlatorjave barve barva, približno 30 sek. Dodamo vino, limonino lupinico in limonin sok. Zavremo in zavremo ter mešamo, ko vino ne malo spoštovanja, približno 2 minuti. Mešajte 1 žlico. l (15 gr.) maslo, sol in poper po okusu.
- Mešajte solato z 1 žlico. l oljčno olje, sol in poper po okusu. Ribo razporedite po krožnikih in prelijte omako.
- V ponvi segrejemo na visoki temperaturi 1 žlico. l olivno olja. Dodamo kapre in peteršilj, prepražimo do hrustljave skorje, približno 1 min. Ribe potresemo s ocvrtim kaparjem in peteršilj. Ribo postrezite s solato in limono.
