Cannoli je tradicionalna sicilijanska kremna hrustljava slama in različne dodatne škropive. Takšne lahko skuhate tubule z veliko okusi. Recept vsebuje več njih: karamela, vanilija, čokolada, barvni prah, kokos, zdrobljene oreščke. Toda poleg tega lahko uporabite tudi vse to dovolj vaše domišljije. Testo za mini cannoli zgnetemo naprej na osnovi sladkorja, sirupa, melase, masla in malega količino moke. Položite ga na pekač z žličko in pečemo 1 0 minut. Testo se bo zameglo v kroge, ki jih nato potrebujete hitro zvijte v tubule, dokler sladkor ne zamrzne. Pripravljeni tubuli napolnite z nadevom na kremi z različnimi dodatki Te slastne in luštne slamice bodo okrasile katero koli праздник. 
Time: 50 мин.Težavnost: enostavno Količina: 36 cevi, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Tubule
- 2 žlici. l koruzni sirup
- 2 žlici. l melasa
- 1/4 čl. narezano maslo
- 0,5 žlice. premium moka
- 1/3 čl. sladkorja
- 1 tsp žganje
Karamela
- 3 žlice. l voda
- 1 žlica. + 3 žlice. l sladkorja
- 1 žlica. l beli koruzni sirup
- 1 žlica. stepena smetana
- 1 žlica. polnomastno mleko
- Polovica vanilijevega pod
- 3 velika rumenjaka
- 2 žlici. l koruzni škrob
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, narezano na koščke
Smetana
- 1 žlica. polnomastno mleko
- Polovica vanilijevega pod
- 3 velika rumenjaka
- 2 žlici. l koruzni škrob
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, narezano na koščke
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, smetana, mleko, jajca, melasa, škrob, karamela, žganje, Arašidovo maslo, kokosovo olje, pistacije
Priprava recepta:
- Karamelna krema: prinesite v srednje veliko ponev zavremo vodo, sladkor in koruzni sirup. Ne kuhajte pokrivajo in ne mešajo, občasno mazajo stene lončke z vodo, dokler sirup ne postane svetlo jantarne barve. Smetano počasi vmešamo (ne zavremo s paro), dokler homogena masa, karamelo ohladimo na sobno temperaturo. Zmešajte 1/3 žlice. karamelna krema in vložite hladilnik, dokler ni pripravljen za sestavljanje polovico karamelne smetane, premešajte arašidovo maslo po okusu.
- Kumarica: vanilijeva semena dajte v mleko strok ali vanilijevo pasto in segrejte, malo pred tem V ločeni posodi stepemo rumenjake, sladkor in škrob. Pripravite posodo z maslom, tako da postavite nad njo sčasoma vročo mleko vmešajte v jajčno mešanico in nato vse postavite nazaj v ponev. Nenehno mešamo smetano bičanje (od časa do časa se premikajte na ramensko rezilo, da bi vstopili kotičke) na srednji vročini do zgostitve in sijaja, približno 2 minut. Zmes takoj polijemo skozi sito ga potisnemo z metlico in pomešamo z maslom. Daj kos oprijetega filma neposredno na površino kremne pečice smetano, ohladimo na sobno temperaturo in nato pristavimo hladilnik do uporabe. Napol toplo vmešamo kremo v sesekljano čokolado in popolnoma kul.
- Pečico segrejemo na 175 ° C in pokrijemo nekaj listov za peko pergamentni papir.
- Canolly: segrejemo koruzni sirup in melaso na srednji vročini. Odstranite ponev z vročine in dodajte kremasto olje, mešamo, da se stopi. Tam presejte moko in sladkor in bič. Vmešajte žganje in specite slamice. Z žlico testo nalijte na pekače, pri čemer pustite razdaljo med krogi približno 7 cm. Pečemo približno 10 minut, dokler rezina ne porjavi in ne začne mehurčiti. Vaflje hladite minuto, da se nekoliko zamrznite, nato pa nežno primite in zavijte okoli šobe ali katero koli drugo cev (premera približno 2 cm) in jih dajte ohladi.
- Možnosti polnjenja Canolly: napolnite epruvete z uporabo karamelne peciva za pecivo z arašidovim maslom vsak odprt konec razvaljajte v kokosu. Drugi del napolnite epruvete s kremo s koščki čokolade, potopite vsak odprt konec v sesekljanih pistacijah.
