Bulgur je pšenica, ki je bila podvržena toplotni obdelavi in sušenju in je široko razširjena uporablja se za pripravo žit, prilog in solat. Včasih Bulgurju se reče tudi pilaf, narejen iz tega žita. Bulgur ne zahteva dolgo kuhanje, najpogosteje je suho ocvrto ponev in nato zavremo z vrelo vodo. Vmešajte kuhano kašo olivno olje, narezano v suhih marelicah in olivah in ti dobite bulgur v mediteranu. Preprosta jed s svetlo pripravljeni so kontrastni okusi. Postrezite kot samostojne jedi, kot je vegetarijanski pilaf, ali kot priloga Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 2) Kalorije 329, skupaj 9 g maščob, g nasičenih maščob, 9 g beljakovin, 59 g ogljikovih hidratov, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 2
Recept:
Fry v suhi ponvi 1 žlica. bulgur, dokler dišava ne odide približno 5 minut. Nato ga vlijemo v toplotno odporno posodo, napolnimo 2,5 žlice. vrele vode in tesno pokrijte s plastičnim ovojem. Daj stojimo 15 minut, nato dodamo malo oljčnega olja, sesekljane suhe marelice in oljke. Sol in poper po okusu. Recepti s podobnimi sestavinami: drobtina bulgur, olive, suhe marelice
