Buffalo mesne kroglice z zelenjavo – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кана ОкадаČas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 500 gr. mleto goveje meso
- 1 žlica. kisla smetana
- 1 veliko jajce
- 3 korenja
- 3/4 čl. drobtine
- 3 stebelca zelene plus 1 žlica. l sesekljani listi zelena
- 4 perja zelene čebule, razrezane na majhne obroče
- 1 žlica. l svež sesekljan peteršilj
- 1 strok česna (nariban)
- 1/4 tsp kajenski poper
- Groba sol
- 1 žlica. l (15 gr.) Nesoljeno maslo
- 1 žlica. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1/2 žlice. kečap
- 1/2 žlice. (50 gr.) Zdrobljen modri sir
- 3/4 čl. začinjena bivolje omaka (začinjena omaka zrel kajenski poper)
Recepti s podobnimi sestavinami: mlete govedine, paniranje krekerji, kisla smetana, jajca, korenje, zelena, zelena čebula, česen, peteršilj, mleti kajenski poper, kečap, vroča omaka, omaka bivolje, modri sir
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 stopinj in ponev rahlo namastite rastlinsko olje. Zmešajte 2 žlici. l kisla smetana z drobtinami drobtine in 1 jajce v veliki posodi, pustimo, da vzhaja 5 minut.
- V zmesi z drobtinami naribajte 1 korenček in 1 steblo zelene drobtine. Dodajte mleto meso, liste zelene, polovico čebule, peteršilj, česen, kajenski poper in pol čajne žličke soli, dobro premešajte z rokami. Z rokami oblikujte mleto meso 36 majhne mesne kroglice (približno 2,5 cm v premeru); obleči jih pripravljena ponev. Pečemo do rjave barve olupimo in popolnoma kuhamo približno 12 minut.
- Medtem v veliki ponvi stopite maslo zmerno močan ogenj. Dodamo preostalo zeleno čebulo in prepražimo 1 minuto, da se čebula počiva. Dodamo piščančjo zalogo, začinjeno omaka in kečap; segrejte do vretja, nato pa temperaturo znižajte na najmanj. Omako dušimo toliko časa, da se zmes rahlo zgosti, približno 8 minut Mesne kroglice prestavite v omako in še naprej kuhajte pod pokrovom približno 8 minut.
- Modri sir združite v srednje veliki skledi s preostalimi 3/4 skodelice in 2 žlici. l kisla smetana. Preostala 2 korenčka zmešajte in 2 stebelca zelene. Na posodo dajte mesne kroglice in sesekljane zelenjavo, postrežemo jed z omako iz modrega sira.
