Gobe Shiitake in bučni pire – podroben prijať prípravu. 
The photojedi: Cana Okada Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: Enostavni deli: 4 V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. krompir, olupimo in narežemo na štiri enake deli
- 120 gr. stopljeno maslo
- 1 žlica. vroče mleko
- 450 gr buče, olupimo in seme, sesekljamo kocke
- 350 gr gobe shiitake, narezane na rezine
- Rastlinsko olje
- Mleti peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, mleko, buča, buča muškatni orešček, gobe shiitake, gobe portobello, peteršilj
Priprava recepta:
- Krompir dajte v ponev, nalijte hladno vodo, tako da če je napol pokrila krompir. Dodajte 1 tsp. sol. Ponev pokrijemo in na močnem ognju zavremo. Zmanjšajte vročino in kuhajte krompir, dokler ne postane mehak. Odcedite voda, ponev pokrijemo s čisto brisačo in pustimo 3 minute., tako da brisača absorbira paro.
- Dodamo stopljeno maslo, vroče krompirju mleko, sol po okusu, zdrobimo do gladkega množice.
- Frite gobe v ponvi pod pokrovom v rastlinskem olju shiitake, do zlato rjave barve.
- Bučo kuhajte v slani vodi 8 minut. Odtok in zmeljemo kašo iz buč v pire krompirju.
- Pire zmešajte z bučnim pirejem, dajte na vrh ocvrte gobe shiitake in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
