Marcel Valladolid da juhi da aromo dima in ostrega okusa uporablja čipotlet poper v adobo omaki. Toda za uravnoteženje ostrino, preden postrežemo, dodamo malo na vsak krožnik kisla smetana omaka.
* Chipotle poper je prekajena sušena jalapeno. Zgodi se posušene, vložene ali konzervirane “v adobo omaki”, ki iz mletega čilija, zelišč, kisa in začimb. Omaka končana mehkejši od samega chipota, namesto teh pa ga je mogoče uporabiti paprike, da jed ni tako začinjena. Posušen oz konzervi chipotle v večini enostavno najdemo specializirane prodajalne.
Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 6) Kalorije 160, skupno maščoba 10 nasičene maščobe, beljakovine 5 g, ogljikovi hidrati 14 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 srednja orehovka muškatnega oreščka (prerežemo na pol, odstranimo semena, sperite)
- 3 žlice. l oljčno olje, porcijeno
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1 sesekljana srednja čebulna glava
- 2 sesekljana stebelna stebla
- 2 sesekljano korenje
- 2 mleta stroka česna
- 6 žlic. piščančja zaloga, porirana
- 2 tsp sesekljane čili paprike v adobo omaka *
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatni orešček muškatni orešček, korenje, zelena, čebula, česen, čipotleč poper v adobo omaki, kisla smetana
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 205 ° C. Mazovo rezino buče namažite z 1 žlico. l olivno olje, sol in poper po okusu. Lezite naprej pekač in pečemo do mehkega, približno 45 minut. Odstranite iz pečice in kul.
- V veliki težki ponvi nastavite na zmerno močno ognja, dodajte preostalo olivno olje, čebulo, zeleno in korenje, potresemo s ščepcem soli. Pražimo do mehkega približno 10 minut. Dodamo česen in kuhamo 2 minuti. Strgajte kašo muškatnega oreščka v ponev in premešamo. Dodajte 4 žlice. piščančji stalež in segrevamo. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijete in kuhajte pri šibkem vrelu, dokler zelenjava ni mehka približno 30 minut
- Izklopite vročino in juho nežno vmešajte z ročnim mešalnikom do enotnosti. Po potrebi dodajte preostalo juho želeno konsistenco. Mešajte v 2 tsp. čičerka paprika v juhi, sol in poper po okusu.
- V majhni skledi zmešajte 1 tsp. poper chipotle s kislo smetano. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Juho nalijte v krožnike. V v vsako dajte žlico omake in postrezite. Nasveti: To začinjeno pire juho skuhajte za kosilo ali ohladite Jesenski večer. Ali pa porcijsko nalijemo v nizke kozarce in služijo kot izvirna prigrizek.
