Recept za domače testenine z bučo.
Iz bučnega pireja ne moremo narediti samo pite. Manifest fajn in kuhajte svetlo oranžne testenine s kuhinjo kombajn. To je odličen način uporabe ostankov kuhane hrane. buče. Jed bo še boljša, če dodate malo ocvrtega bučna semena in parmezan.
Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Domače testenine
- 4 žlice. vrhunska pšenična moka in neobvezno za škropi
- 450 gr bučni pire
- Potrebovali boste: strojček za testenine želja
Žajbljevo maslo
- 220 gr maslo
- 6 žajbljevih listov
Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, žajbelj
Priprava recepta:
- Zavremo velik lonec slane vode. Potresemo pekač z moko.
- Naredite testenine: v kuhinjo postavite moko in bučni pire združite in mletite v kratkih intervalih, dokler mešanica ni se bo oblikovalo v testo, približno 1 minuto.
- Testo položimo na mokasto površino. Delite s 4 enaki deli. Pasto razvaljamo in narežemo na želeno debelino oz uporabite stroj za testenine. Rezano pasto na želeno dolžino, prestavimo na pripravljen pekač in potresemo z moko (do pasta se ni zlepila). Če testenine ne boste takoj kuhali, naj bo pokrit s oprijetim filmom največ 4 ure (glej opomba).
- Kuhajte pasto, dokler ne postane mehka, hkrati pa je ne pustite zavremo (v sredini ne sme biti kvašenega testa), 2-5 minut, odvisno od debeline in oblike. Dobro posušite.
- Kuhajte žajbljevo maslo: v njem stopite maslo velika ponev na srednji vročini. Dodajte žajbelj in kuhajte, občasno mešajte, dokler listi ne postanejo hrustljavi in maslo začne rahlo ocvrti in pridobi oreškov okus. Nalijte 1 tsp sol. V ponev dodamo pasto in dobro premešamo. Sol in poper Opomba: Testenine lahko tudi zamrznete neposredno na ponev, dokler ni trda. Zložite ga v vrečko za večkratno uporabo pritrdilni element in shranjujte največ mesec dni.
