Zahvaljujoč predhodnemu pečenju bučk pod toplim gretjem, dobijo lepo zlato skorjo in znajo kuhati zraven preostale sestavine. Uspešno dopolnjuje zelenjavne rezine paradižnikova omaka. Nazdravljene drobtine belega sira s svetlo zeleno cilantro dopolni privlačno sliko. Prehranska vrednost enega obroka: (skupaj 4) Kalorije 120, skupna maščoba 5 g, nasičene maščobe g., beljakovine 8 ogljikovi hidrati 13 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor г. 
Time: 1 hour. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 910 gr. bučke
- 1 tsp oljčno olje
- 2 stroka, mleti česen
- 1 rdeča ali zelena jalapeno, narezana na kocke, po želji odstranite semena
- 1 tsp čili v prahu
- 1/2 žličke mleta kuma
- 1 pločevinka (410 gr.) Paradižnika na žaru brez soli, na kocke
- 1/3 čl. zdrobljen sir kotiha
- 2 žlici. l grobo sesekljan cilantro
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, jalapenos, paradižnik, Kotikha sir, začimba za čili, kuma
Priprava recepta:
- Pečico vklopite z možnostjo pregrevanja. Sesekljajte bučke pod ostrim kotom z rezinami debeline približno 1 cm zelenjava na pekaču, prekrita s folijo in pokrita s kulinariko razpršilo. Bučke potresemo s pršilko proti sprijemanju, sezono 1/4 h. l sol in 1/4 tsp poper. Pečemo v pečici z vrhunskim ogrevanjem, obračanje enkrat, do zlato rjave barve (6-8 minut). Zmanjšaj temperatura v pečici do 218 ° C.
- Medtem segrejte olivno olje v srednji ponvi za zmerna do visoka vročina. Dodamo česen in jalapenos. Kuhajte, dokler mehčanje (2-3 minute). Zalijemo s čilijem v prahu, kumino in paradižnikom. Nadaljujte s kuhanjem, dokler niso paradižniki mehki in omaka se zgosti (približno 10 minut). Odstranite s toplote, rahlo gnetite z vilicami in začinimo s soljo in poprom.
- Pokrijte kvadratni pekač s stranico 20 cm kulinarični sprej. Na njih položite približno polovico rezin bučk dno in prelijemo 1/2 dela paradižnikove omake. Ponovite iste plasti in pokrijemo s folijo. Pečemo, dokler masa ne zavre, postane vroče (približno 20 minut). Odstranite folijo. Potresemo s sirom in pečemo še toliko časa, da se stopi in rahlo porjavi (približno 10 minut). Pustimo stati 10 minut, potresemo cilantro
