Jed je sestavljena iz klobas, prepognjenih na pol in zavitih v spiralo oz. zelenjavne kroglice in čebulna kaša na piščančjih listih.
Bubble & Squick je pečeno zelje in krompir – klasika Britanska jed iz očiščene zimske zelenjave, ki je tradicionalno pripravljen iz ostankov nedeljske večerje. Za desno doslednost, ki jo potrebujete, da uporabite približno 60 odstotkov krompirja, preostalih 40 odstotkov naj bo v kateri koli drugi zelenjavi: korenje, brstični ohrovt, rutabaga, repa, čebula, por ali savojevo zelje.
Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. Zahtevnost: srednje obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. krompir, olupljen in nasekljan
- 500 gr. katera koli zimska zelenjava (korenje, brstični ohrovt, rutabaga, repa, čebula, por, savojsko zelje itd.), olupljen in narezan na enake koščke
- 1 (200 gr.) Pakiranje kostanja
- 60 gr maslo
- 6 svinjskih klobas za cvrtje
- 6 surovih klobase iz divjačine ali govedine
- Majhen šopek svežega rožmarina, sesekljanih listov
- Muškatni orešček, za drgnjenje
- 3 glave rdeče čebule, olupljene in drobno sesekljane
- Nekaj lovorjevih listov
- 1 žlica. l pšenična moka
- 1/2 žlice. balzamični kis
- 1 žlica. in 1 žlica. l piščančja juha
Recepti s podobnimi sestavinami: brstični ohrovt, krompir, rutabaga, kostanj, kupat (klobase za cvrtje), muškatni orešček, lovorjev rožmarin
Priprava recepta:
- Krompir in zelenjavo skuhajte v loncu z vrelo vodo za 15-20 minut Ko je zelenjava kuhana, odcedimo in odložimo nekaj časa. Segrejte nekaj oljčnega olja in 30 g. maslo v veliki ponvi in dodamo kostanj. Ko oni začnite sikati, dodajte krompir in zelenjavo. V žlico stresemo zelenjavo ponev, nato jim dajte obliko palačinke. Fry v povprečju ogenj približno 30 min., preverjanje vsakih 5 min. Ko je dno ocvrto obrnite palačinko. Zelenjavo moraš ocvrti.
- Pečico in pekač segrejemo na 220 ° C. Odvijte svinjske klobase med seboj in v enem dolgem razdeli mleto meso klobaso. Enako storite z klobase iz divjačine ali govedine. Gladko, da so rahlo ravne. Mastite z olivo olja in potresemo s črnim poprom, rožmarinom in muškatnim oreščkom. Klobase položite drug poleg drugega in jih valjajte kot kolo sladko sladkarije! Nabodajte 2 nabodala navzkrižno do klobase skupaj, odstranite predhodno segreto plesen za peka iz pečice. Prilijemo olivno olje in dodamo čebulo. Daj klobaso čebulo in med klobase vstavite lovorjev list.
- Dodamo še malo olja in približno v pečici kuhamo približno 40 min ali do zlate in hrustljave barve. Ko klobaso s čebula bo pripravljena, tudi mehurčki in bučke (pomfrit) pripravi se. Če še vedno ni kuhano, kuhajte 5 minut Klobaso položite na krožnik in obložite s čebulo na štedilniku. Zmanjšajte vročino in dodajte moko, balzamični kis in juha. Zavremo in pustimo, da se zgosti do konsistence začinimo, občasno mešamo, začinimo po okusu.
- Vzemite nabodala in klobaso narežite na koščke. Postrezite pečenko z dobro porcijo klobas, žlico čebulne kaše, po želji oz. okrasite z zelišči, kot je vodna kreša.
