Okusne italijanske ščetke s kozicami in svežimi note pehtrana so odlične za prigrizke. Preliv lahko tudi Postrezite ločeno na testenine ali pire krompir, hrustljavi tosti bodo pomagali namočite neverjetno omako do zadnje kapljice. Po potrebi liste rukole lahko zamenjate s svežo špinačo, okus je še vedno bo neprekosljiv. Neverjetno lepa predstavitev prigrizkov, ne zahteva posebne napore, tudi za praznično priložnost стола. 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Tosti
- 1 hleb (450 gr.) Ciabatta, narežemo grbine in narežemo 14 rezin (širina 1 cm)
- Pršilo z oljčnim oljem
- 1 strok česna, prerezan na pol
Preliv
- 450 gr ekstra velike kozice (26-30 kosov), olupite in odstranite temna žila
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 velika ali 2 majhna šalotka, drobno sesekljajte
- 1 strok česna, nasekljan
- 6 sesekljanih romskih paradižnikov
- 1/4 čl. belo vino
- 1/4 čl. malo piščančje zaloge
- 3 žlice. l zdrobljeni sveži listi pehtrana
- 1 žlica. rukolo sesekljamo
- 1/2 žlice. mascarpone, sobna temperatura
Recepti s podobnimi sestavinami: kruh ciabatta, mascarpone sir, kozice, pehtran, rukola, zdravica
Priprava recepta:
- Na sredino pečice, ki je predhodno segreta, postavite žično omarico 200 ° C.
- Rezine kruha v enem sloju položite na pekač in potresemo oljčno olje. Pečemo do svetlo zlate barve (približno) 10 minut). Pustite, da se ohladi 2 minuti. Naribajte topel toast strok česna. Odložite.
- Preliv: Na srednji ponvi segrejte na zmerni ponvi ogenj 3 žlice. l rastlinsko olje. Dodamo šalotko in česen. Fry, pogosto mešamo, dokler ne narahlo (približno 2 minuti). Kozico po okusu začinimo s soljo in poprom. Daj jih noter v ponev. Frite, dokler kozice niso rožnate in popolnoma pripravljen (3-4 minute). Kozico vzamemo in nasekljamo kosi 1 cm.
- V isto ponev dodajte paradižnik, začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte na srednji vročini, dokler ni paradižnika začnite mehčati (približno 4 minute). Vklopite največ ogrevanje. Zalijemo z vinom in postrgamo z leseno žlico z dna ponve, ki se držijo rjavih kosov. Kuhajte za 2 minut. Vmešajte juho in kuhajte do večine tekočina ne bo izhlapela (približno 2 minuti). Odstranite ponev s ogenj. Dodamo pehtragon, rugolo, mascarpone in sesekljane kozice. Mešajte, dokler mešanica ne postane kremna. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
- Narežemo tosto na krožnike za serviranje in prelijemo omako. Pred serviranjem potresemo s soljo in poprom.
