Pri pripravi tega pestoja del bazilike nadomestimo z brokolijem oz. s tem omaka postane bolj hranljiva in jo tudi zmehča svetel okus. In uporaba orehov namesto tradicionalnih pinecones vas bo stalo veliko ceneje. Poleg tega jih je manj visoko kalorični in imajo toplejši in intenzivnejši oreškov okus. Zmešajte vse sestavine pesto v živilskem predelovalcu z dodajanjem limonin sok, začimbe, sir in olivno olje ter omako postrezite s kuhana pasta fusili (spirale). Bolje jemljemo polnozrnata ali barvno, pobarvano z zelenjavnimi sokovi. Potresemo pripravljene testenine Hranljiva vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 41 0, skupna maščoba 15 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 13 g., Ogljikovi hidrati 57 g., Vlaknine, holesterol mg., Natrij mg., Sladkor g. 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 280 gr polnozrnate testenine fusilli
- 1/3 čl. orehove polovice
- 0,5 žlice. bazilika + več vej za serviranje
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1,5 žlice. sesekljana surova socvetja in nežna stebla brokolija (približno 120 gr.)
- 1/4 čl. rahlo soljena zelenjavna zaloga
- 1/4 tsp nariban muškatni orešček
- 1/4 tsp kosmiči rdeče paprike (neobvezno)
- Sok polovice manjše limone (1 žlica. L.)
- 2 žlici. l oljčno olje
- 3 žlice. l nariban parmezan, romano sir ali grana padano
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusilli, zelje brokoli, pesto omaka, muškatni orešček, orehi, parmezan, pecorino romano sir, grana padano sir, limonin sok, bazilika
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Matice dajte na majhno ponev in rahlo prepražimo v pečici, približno 5 minut. Odložite stran, da se ohladijo.
- V predelavi hrane sesekljajte 1/4 žlice. orehi in česen; nato dodajte brokoli, baziliko, juho, muškatni orešček, rdečo poper, če ga uporabljate, 3/4 tsp. sol in limonin sok. Počasi, ne da bi ustavili kombajn, vlijte oljko v luknjo olje in zmeljemo do omake z majhnimi rezinami. Na če je potrebno, mešanico strgajte s strani sklede. Dodajte 2 žlici. l sir in sesekljamo.
- V velikem loncu slane vode skuhajte testenine glede na priporočilo na embalaži. Odcedite, oljke ločeno 0,5 žlice.
- V suhi ponvi ali skledi zmešamo testenine s pesto iz brokoli z dodajanjem majhne količine tekočine za kuhanje. Na po potrebi dodajte preostalo tekočino in sol po okusu.
- Testenine razporedite po krožnikih in potresete preostalih 1 žlici. l sir. Preostale orehe nasekljajte in potresemo po vrhu. Okrasite listi bazilike in postrežemo. Preostali pesto brokolijeva omaka vas lahko uporabite za drug recept.
