Prej skuhajte okusne in ustno brokolije na žaru kislo zelje. Tako nenavaden način za zelenjavo kuhanje bo zelju dalo bogat in živ okus, ki ga nima nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Socvetja najprej blanširajo do skrajšali jim čas cvrtja, nato pa pol ure prelijte z marinado na osnovi olivnega olja z dodatkom, vinskega kisa, česna in začimbe za meso. Brokoli na žaru lahko postrežemo noter kot prilogo k kateremu koli mesu ali ribam ali uporabite to zelje как ингредиент для вкусных салатов. 
Time: 50min Težavnost: enostavno serviranje: 4-6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 veliki glavi brokolija, narezani po dolžini
- 0,5 žlice. oljčno olje
- 0,5 tsp kosmiči rdeče paprike
- 2 žlici. l suha marinada
- 1/4 čl. beli vinski kis
- 4 stroki česna, sesekljan
Recepti s podobnimi sestavinami: brokoli, rdeča paprika žita, suha marinada, vinski kis, česen
Priprava recepta:
- V velik lonec nalijemo vodo, solimo in zmerno segrevamo na visoki vročini. Dodajte brokoli in blanširajte, dokler ne postane svetlo zelena, nato prenesite v veliko skledo s ledena voda za hitro prenehanje kuhanja zelja. Brokoli dobro odcedite in osušite s papirnatimi brisačkami. Zelje damo v veliko plastično vrečko z zadrgo.
- V majhni skledi združite olivno olje, rdeče kosmiče poper, suha marinada, beli vinski kis, sol, črni poper in česen. Vlijte mešanico brokolija in zatesnite vrečko. Pusti marinirajte 30 minut.
- Žar segrejemo na srednji vročini.
- Odstranite brokoli iz vrečke, pustite, da odvečna marinada odteče nazaj k paketu. Socvetje dajte na žar in pražite do svetlobe mehkoba in zlata skorja, približno 4 minute. Prenesite brokoli s žar v servirni posodi in postrežemo.
