Breskev pekač pod pokrovom testa – podroben recept Hranilna vrednost ene obroke: kalorije 387, skupaj maščobe 14 g., nasičene maščobe g., beljakovine 6 g., ogljikovi hidrati 65 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 1 hour. 40 min V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 jedilnica žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Polnjenje
- 1,3 kg breskve, olupljene in nasekljane
- 1/3 čl. sladkorja
- 2 žlici. l moko
- 1/8 tsp muškatni orešček
- 2 žlici. l limonin sok
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, narezano na rezine
Testo
- 1,5 žlice. premium moka
- 1/4 čl. sladkor, plus več za posipanje
- 2 tsp pecilni prašek
- Fina sol
- 4 žlice. l hladno maslo
- 3/4 čl. mleko, plus 2 žlici. l
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 tsp fino naribana limonina lupinica
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, vrhunska moka, mleko, vaniljev ekstrakt, limonova lupina, muškatni orešček
Priprava recepta:
- Na sredino pečice postavite žično omarico in jo predgrejte do 190 ° C. Za nadev: v srednji skledi zmešamo sladkor, moka in muškatni orešček. Postopoma dodajte 1/4 žlice. voda in limonin sok, da dobimo homogeno zmes. Dodajte sadje in nežno premešamo, da jih enakomerno porazdelimo. Damo v plitvo, toplotno odporno pekač s prostornino 2 litra., na vrh položite rezine masla. Odložite.
- Za test: v večji skledi zmešamo moko, sladkor oz. pecilni prašek in 1/2 tsp. drobna sol. V testo vlijte maslo roke, dokler tekstura ne izgleda kot moka. Dodajte mleko vanilije in limonine lupine, da se sestavine posušijo in zmešajo dobite mokro testo.
- Pekač postavimo na štedilnik in segrejemo na srednjem ogenj. Sadno mešanico nežno mešajte, dokler ne zavre. Zmanjšajte toploto na minimalno in kuhajte do debelega približno 2 min Odstranite s toplote.
- Testo z žlico zarežemo in naključno zavržemo na breskve red pustite odprta območja. Nato vzemite žlico po vrstnem redu tako da je testo položeno enake debeline. To moraš dobite preliv v obliki tlakovcev (kamnina v voznem pasu pomeni “Kamenica”). Testo po želji potresemo s sladkorjem.
- Pečemo pekač, dokler testo približno 45 minut rahlo ne porjavi. Pustite, da se torta ohladi na sobni temperaturi 20-30 minut. pred serviranjem. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. ta breskev cobler lahko dodate maline za barvo.
