Kakšne so vaše povezave z domačo hrano? Seveda, borsch ali zelna juha! Naravnosti in bogastva okusa ni mogoče primerjati z nobenim eksotične dobrote. Dober način, da si vedno privoščite srčen obrok, je jušni preliv za zimo Borsch ali zelna juha v naglici. Recept gredice bodo pomagale doma, na deželi in celo v službi!
Slastno obiranje borševe in zelje juhe za zimo
Kaj je primeren jušni preliv? Pobiranje zelenjave, še posebej borsch ali zelna juha za zimo – pravi “kozarec pomoči” za ljubice. Juho segrejte, dodajte krompir in jušni preliv – zadeva nekaj minut. Takšen borš lahko kuhamo tudi pri delu! In kako priročno je kuhati prvo v državi.
Če želite kuhati jušno juho, borsch ali zelje juho za zimo vas bo potreboval:
- Paradižnik (zrel, sladke sorte) – 500g.
- Za borš: zelje – 2 kg., Pesa – 1 kg.
- Za zelje juha: zelje – 3 kg.
- Čebula (ne solata!) – 5 kosov.
- Korenje (sočno, sladko) – 4 kosi.
- Voda – 500ml.
- Ocetna esenca – 1,5 tsp (če je kis 9%, namizni, potrebujejo 100ml.).
- Sladkor (odvisno od sorte zelenjave) – 1 žlica.
- Sol – (2-krat več), to je 2 žlici
- Sončnično olje – 200ml.
- Začimbe: nujno lavrushka in črni poper, ostalo – mimo po okusu.
Številne priljubljene jedi se zdaj prodajajo v pločevinkah oz zamrznjeno. Toda preučite vsebino. Količina konzervansi so takoj premagali željo po večerji s takšno juho. Tukaj zakaj so domači jušni prelivi tako priljubljen.
Za zimo lahko skuhate juho iz borsch juhe ali zelje takole:
Celoten recept je rezati, kuhati in valjati. Do kam lažje!
Sesekljajte vse sestavine, sesekljajte, naribajte. Za je bolj priročno uporabljati posode z debelimi stenami, npr. coop.
Na olju prepražimo zelenjavo. Dodajte vodo, začimbe in enolončnice “borsch ali zelna juha” 20 minut. Takoj, ko masa začne vreti, solite nalijemo kis in sladkamo.
Mešajte, ponovno preverite slanost, sladkost, ostrino, pustimo vreti. V pripravljeno damo broško ali zelje juho s sterilizacijo kozarcev zavrtite in pustite, da so zaviti v odejo, dokler popolno hlajenje.
V kuhinjo so prišli najbolj okusni borštni recepti kmečka kuhinja. Mešanica preproste, cenovno dostopne zelenjave izkazalo se je, da je najbolj v pomoč. Karkoli boste kuhali za prvega, borsch ali zelna juha bo vedno najbolj zadovoljna in okusna. S takšno juho točenje goriva ne bo težko. Konec koncev, glavno delo (rezanje, pečenje) ste že naredili vnaprej!
Okusne ideje
Jušni prelivi so lahko različni po sestavi. Do dodajte papriko, zelišča, poljubne začimbe in celo zeleni paradižnik in jabolka. Kot v receptu “jušni preliv Leni. “Pripravite na zimo vsaj nekaj kozarcev vsakega žetev in prva slastna družina za zimo bo pod pogojem
