Bolgarija je edinstvena država in navdušuje goste ne le lepi razgledi, ampak tudi edinstvene jedi nacionalke kuhinjo. Vsi so raznoliki, začinjeni in zelo okusni. Vsak recept Bolgarske jedi imajo številne podobnosti z gruzijskimi in Armenski narod. Zaradi tega med nacionalnimi jedmi Na voljo so žar, basturma, Kharcho juha in še veliko več.
Praviloma recepti te narodnosti vključujejo veliko količina zelenjave. Lahko so ne samo sveži, ampak tudi kiseli. Prav tako se zelenjava uporablja kot samostojna jed. Poleg tega izdelujejo stranske jedi, ki jih postrežejo z ribami oz. moke ali mesne kulinarične mojstrovine.
Značilnosti kuhinje
Eden najbolj značilnih izdelkov, ki se uporabljajo v nacionalna kuhinja je kislo mleko. Uporablja se za izdelava različnih sirov, glavnih jedi, hladnih predjedi in celo juhe. Najbolj priljubljen sir je sir. Nekateri kulinarični strokovnjaki Bolgarija raje uporablja toplotno predelavo. To omogoča, da postane sir bolj nežen in mehak, in svoj okus bo pridobil edinstvene odtenke.
Lokalni prebivalci Bolgarije cenijo prve tečaje. Najpogosteje pripravite juhe, kjer so v vlogi glavnih sestavin uporaba:
- piščančje meso in rumenjaki;
- svinjina in jabolka;
- zelenjava in testenine in tako naprej.
Pravzaprav so recepti prvih tečajev, priljubljeni v tej državi, veliko.
Jedi iz katere koli vrste mesa so od nekdaj veljale za vizitko. za bolgarske kulinarične tradicije. Najpogosteje uporabljajo svinjino, jagnjetina ali teletina Naštete vrste mesa so običajno sprejete postrežemo s katero koli zelenjavo, vključno z zeljem, jajčevci, kumare, paradižnik in tako naprej. Nekateri Bolgari služijo mesna jed z zelenjavno solato, torej deluje kot stranska jed ali hladne prigrizke
Večino nacionalnih jedi je treba pripraviti na posebne peči, opremljene s kovinskimi rešetkami. Imenujejo se Skara. Seveda s pomočjo take naprave predvsem meso jedi. Na primer, sesekljane, pečene na žaru, zrazy in divjačine, ker so v državi zelo priljubljeni.
Uporaba krompirja ni povsem značilna za Bolgarijo, pridobljen v zadnjem pridelku. Vsakič ob koncu sezone svoje poskusite nadomestiti z drugo zelenjavo, testeninami ali rižem. Lokalno prebivalci s posebno strahospoštovanjem dojemajo postopek kuhanja. Avtor zaradi tega samo kakovostna izdelkov.
Za jedi nacionalne kuhinje se uporabljajo številne začimbe in začimbe. zelišča. Kuharji uporabljajo te sestavine z manifestacijo njihove spretnost in iznajdljivost. Pogosto te jedi strežejo ločeno s kisom, začinjeno omako in mletim poprom. Daje sposobnost, da si vsak ustvari jed v skladu s svojo okusne nastavitve.
Tudi v deželi imajo radi različne slaščice. Za Za bolgarsko kuhinjo je značilna prisotnost velikega števila sladic oz. poleg tega jih lahko predstavimo v obliki tort, sladoleda ali pecivo. Pogosto skupaj s sladicami prinesejo kavo, ki pripravljen po posebnem receptu.
Znana vina iz Bolgarije so znana po vsem svetu. Ta država skupaj s številnimi drugimi evropskimi državami sodi med največji proizvajalci takšne pijače. Na južnih območjih države menijo, da so rdeča vina običajna, na severu pa nasprotno, bela.
Bolgarijo pravzaprav lahko imenujemo neverjetna država, in to velja tudi za kuhinjo, ker so vse jedi raznolike, zdrava in okusna. Če se odločite, da spoznate zgodbo in kulture države, potem ne boste mogli obiti nacionalne kulinarike tradicije.
Okusne nastavitve
Hladni prigrizki so med bolgarskimi ljudmi zelo priljubljeni, vendar najbolj pa imajo radi zelenjavne solate. Takšno jed lahko vidimo na mizo v katerem koli letnem času in jo postrezite kot prilogo ali ločeno hrana. Če so vse solate razdeljene po metodi predelave, potem sestavine v njih so pečene, surove in kuhane. Trenutno poznamo številne vrste zelenjavnih solat, za katere v obliki bencinske črpalke uporabljajo kislo smetano, vinski kis, katero koli zelenjavo maslo, majoneza in pekoča paprika. Mnogi v solato dodajo malo količino česna in včasih sladkorja. Poleg tega kuhajo iz Bolgarija ima tako lastnost, po kateri je v postopku vedno očistijo kožo pred pripravo katere koli posode. Lahko je svež paradižnik in kumare, pa tudi stročnice poper.
Nacionalne jedi
Bolgarska kuhinja vključuje desetine prvih receptov jedi, torej juhe. Po želji jih lahko razdelimo v dve skupini oz. to je z mesom ali brez njega. Vegetarijanske juhe lahko vsebuje zelenjavo in jih tudi naredi kremasto doslednost in hladno.
Tipična bolgarska jed se imenuje chorbu za kuhanje ki je primerna zelenjava, ribe, gobe, stročnice in meso. Prej ob koncu kuhanja vanjo dodamo masirano moko. suho omako, pa tudi rdeča paprika, katero koli kislo mleko izdelka in pretepenih jajc. Še ena enako priljubljena kulinarika Mojstrovina je kramljanje ali hladen prvi tečaj. Običajno ga skuhamo na več načinov hkrati. Za prvo možnost, ki jo boste potrebovali vzemite:
- kis
- sol, pomešana s česnom;
- nekaj rastlinskega olja;
- zdrobljeni orehi;
- drobno nasekljane sveže kumare.
Drugi način priprave vključuje:
- dobro stepeno kislo mleko ali jogurt;
- česen in sol;
- drobno sesekljan zeleni koper;
- kis
- oljčno olje;
- sveže kumare.
Sveže kumare priporočamo, da kuhamo pravi tarator. zamenjajte na listih solate.
Kuhanje fižola Chorba
Najprej morate sorti fižol in ga namočiti v hladni vodi 10 ur Potem je treba fižol naliti z majhno količino juho ali vodo ter dodajte rastlinsko olje in pristavite celotno zmes na počasnem ognju. Ponev je treba pokriti. Poleg tega od tega čebulo, narezano na rezine, korenje in sladkega popra, ki ga narežemo na majhne koščke. Fižol naj kuha, dokler ni popolnoma mehak. Po tem od tega je treba izprazniti celotno juho in to dobesedno nekaj minut dodamo svež paradižnik.
V prvem delu kuhanja niso uporabljali vse čebule oz. zato je treba njene ostanke temeljito ocvrti v olju. Potem dodamo malo moke in dušimo do čebule ne bo postalo zlato. Po tem lahko daste paradižnikovo mezgo in rdeče paprike, pri cvrtju se ni treba ustaviti. Na koncu je dr. izkaže se preliv, ki ga je treba razredčiti z navadno vodo oz mesna juha. Prav tako ga je treba spustiti v čorbo in prinesti stanje vrenja. Na samem koncu chorbu je priporočljivo dolivati gorivo kislina esenca, sol in sesekljani listi mete. Prej Jed postrežemo s fino sesekljanim peteršiljem.
Seveda moderno bolgarsko kuhinjo predstavlja velika število neverjetnih jedi, ki niso samo okusne, ampak tudi enostaven za pripravo. In to je pomembno v sodobnem svet, kjer skoraj ni časa za ustvarjanje kulinarike mojstrovine doma.
