Poper polnjene s ocvrtim jajčevcem
Polnjena zelenjava je vedno prisotna na prazničnih mizah. Prvotni recept za paprike, polnjene s ocvrtim jajčevcem preseneti s preprostostjo priprave in bogatim začinjenim okusom. Kombinacija zelenjave s česnom in zelišči naredi predjed dišeče in lepo.
Beli poper polnjen s ocvrtimi zvitki jajčevci
Da kuham polnjene paprike z jajčevci bo potreboval:
- paprika 2,5 kg
- paradižnik 2,5 kg
- jajčevci 2 kg
- česen 2-3 glave
- sladkor 2 skodelici
- kis 6% 1 skodelica
- rastlinsko olje 1 skodelica
- koper in peteršilj
Jajčevce lahko kuhate v poprovih zvitkih takole:
Jajčevce sperite, odrežite rep in narežite vzdolž testenin Debeline 1 cm, solite, pustite 25 minut in sperite.
Jajčevce pražite do zlate rjave barve na polovici uporabljene stopnje olja.
Z beli poprom odrežite “klobuk”, brez membran in seme. Zložimo v visoko ponev in zalijemo z vrelo vodo 20-25 minut za mehčanje
Ocvrti modri! Namastite zdrobljen česen in stisnite zvijte tesne zvitke. Vstavite zvitke v poper za 2-3 stvari.
Pripravljene sterilizirane kozarce napolnite z zelenjavo, potresemo z drobno sesekljano zelenico.
Naredite marinado
Paradižnik zmeljemo v mešalniku ali popečemo v mlinčku za meso, dodajte kis, sladkor in rastlinsko olje. Zavremo marinado 10 minut in nalijte polnjene z jajčevcem poper. Banke pokrivajo očistite pokrove in sterilizirajte litrske kozarce za 40-45 minut. Banke razvaljamo in pustimo, da se ohladijo.
Okusne ideje:
Takšen izviren začinjen prigrizek je dober na kateri koli mizi. Postrezite z mesnimi jedmi, kot je originalno meso noja ali do ovčjega rebra, kuhanega v počasnem kuhalniku.
