Beli kruh v pečici

Ta preprost recept je kot nalašč za vse, ki samo se seznani s spretnostjo peke domačega kruha. Kot rezultat kuhanje naj naredi 2 slastna štruca. Iz kruha pečen po tem receptu, bo že težko zavrniti. Dober je kot dodatek drugim jedem in je primeren tudi za sendviče oz zdravico. Če uporabimo recept kot osnovo, ga lahko razvejamo, dodajanje različnih sestavin po okusu, na primer rozine oz Oreški Prehranske informacije na porcijo: (12 skupaj) Kalorije 74, skupaj maščobe 4 g., nasičene maščobe g., beljakovine 2 g., ogljikovi hidrati 9 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g prijatelji: Čas: 3 ure. 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 12 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 6-7 čl. Moka za peko brez glutena 12 – 14%
• 1 žlica. mleko
• 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
• 1/2 žlice. topla voda
• 2 pakiranja (1 žlica ali 14 gramov) aktivnega suhega kvasa
• 2 žlici. l sladkorja
• 1 žlica. l sol
• 1 žlica. topla voda

Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, kvasno testo, mleko

Priprava recepta:

1. Osnovni recept belega kruha za začetnike

   Sestavine zmešamo, da nastane testo. Traja 10-15 minut.Ogrejte 1 žlico. mleka in 2 žlici. l (30 gr.) Kremno maslo v majhni ponvi na srednji vročini. Odstranite s štedilnika, ko maslo se bo stopilo in pustilo, da se ohladi.

2. Nalijte 1/2 žlice. toplo vodo v majhno posodo. Vstopite počasi kvas, nenehno mešamo. To bo preprečilo sklepanje. Odložite posodo z vodo in kvasom približno 5 minut, ko delate na naslednjih dveh korakih.
3. V veliki skledi zmešajte sladkor, sol in 1 žlico. topla voda. Dobro premešamo. Preverite ponev z mlekom in smetano olje. Če je vsebina topla na otip, nalijemo tekočino v veliko posodo in premešamo.
4. V veliko posodo nalijemo mešanico vode in kvasa. Pomembno je, da testo Bilo je toplo, ne vroče. Visoka temperatura (npr. Ogrevana mleko) uniči suh kvas, zaradi česar kruh ne more vstani.
5. Začnite mešati nebeljeno pecilno moko (1 žlica na per krat). Ko dodate 5 skodelic, bo testo začelo postati elastičen in težko bo posegati z leseno žlico. in počakajte, da testo vzhaja.
6. Zdaj neposredno sledi ročni fazi izdelave test. Ker obstaja nevarnost, da se umažete, ne odlagajte svojega boljša oblačila in se prepričajte, da prej odstranite prstane gnetenje. Testo zavijemo na rahlo prašno desko in začnite gnetiti testo Nadaljujte s posipanjem moke (nekaj žlic. naenkrat) in ga vmešamo v testo, dokler ne postane Gladko in ne bo nehalo lepiti. Koliko moke potrebujete bo odvisno od številnih dejavnikov, vključno s temperaturo, vlago zraka in višine vašega doma nad morsko gladino. Mogoče nisi uporabite vse 6 ali 7 žlic.
7. Veliko posodo namažite z maslom, kuhalnim oljem ali rastlinsko olje (posoda mora biti 2-3 krat večja od kome test). Testo damo v skledo. Zavrtite ga tako, da vrh je bilo tudi naoljeno. Posodo pokrijemo s čisto kuhinjsko brisačo in damo preskus dvig pri sobni temperaturi 2-krat (približno 1 uro).

8. Hlajenje in oblikovanje hlebcev

   V naslednjih korakih bo kruh začel dobivati ​​obliko hlebci, testo stisnite. Obrnite ga na desko iz moke in gnetejte vse zračne mehurčke približno 5 minut. Testo razdelite na polovico in iz vsake polovice oblikujte štruco, najprej ga razvaljamo v pravokotnik. Testo zavijte kot zvitek. Šiv zavijte tako, da ga skrijete, nato pa ščepite in položite šiv.

9. Končno preverjanje in peka kruha

   “Dokazovanje” pomeni peko izraz med držanjem testa nekaj časa kateri ustreza. To je zadnji korak prej oblikovani hlebci bodo šli v pečico kalupi za peko kruha. Po želji jih pokrijte s tanko plastjo rumena koruzna moka. Hlebce položite na kalupe. Ovitek s kuhinjsko brisačo in testo pustite, da se vzhaja drugič, dokler se v volumnu ne podvoji (približno 30 minut).

10. Segrejte pečico na 190 ° C. Kruh pecite približno 45 minut ali dokler skorja ne postane zlato rjava. Vzemite kruh ven pečice in hlebce zavijte na žičnato stojalo ali čisto kuhinjo brisačo. Pred rezanjem ga pustite, da se kruh ohladi. beli kruh z žajbljem.