BBQ piščančja balzamična omaka

Koščki piščanca pred žarom se namažejo z omako z žara, kuhana na osnovi balzamičnega kisa in kečapa s dodatek rjavega sladkorja in začimb. Kuhajte ga vnaprej in bodite topli, saj bodo morali tudi mazati meso in čas cvrtja, nato postrežemo na pomivalni mizi. Prvi maj zdi se, da je veliko kisa, vendar se ne bojite: ko omaka izhlapi in zgosti, bo pridobil neverjetno večplastno in bogat okus, na površino piščančje omake pa bo padel apetit sijaj. Tudi piščanec v balzamični omaki z žara se lahko ocvrti. ter pečemo na žaru ali pečemo v pečici obroki: (4 skupaj) Kalorije 296, skupno maščoba 3 g, nasičene maščobe g, beljakovine 26 g., ogljikovi hidrati 38 g., vlaknine g., holesterol mg., natrij мг., сахар г. Time: 35 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Balzamična omaka z žara

• 1 žlica. balzamični kis
• 3/4 čl. kečap
• 1/3 čl. rjavi sladkor
• 1 strok česna, mleto
• 1 žlica. l Worcester omaka
• 1 žlica. l Dijonova gorčica
• 0,5 tsp sol
• 0,5 tsp mleti črni poper

Piščanca

• 4 kosi piščanca (mešanica prsi, bokov in nog)

Recepti s podobnimi sestavinami: balzamični kis, kečap, rjavi sladkor, česen, Worcestershire omaka, Dijon gorčica, piščanec, piščančja stegna, piščančje prsi, piščančje palčke

Priprava recepta:

1. Omaka za peko:

   Vse sestavine dajte v majhno ponev in mešajte, dokler mešanica ne bo postala homogena. Kuhajte na srednjem ognju do omake uparimo za tretjino, približno 15-20 minut.

2. Piščanec:

   Ponev postavite na srednjo vročino ali segrejte plin ali oglje na žaru. Meso potresemo s soljo in črnim poprom. Rahlo nanesite piščančjo omako z žara s čopičem za pecivo. Dajte ga na žar. Preostalo žar z omako še položite noter isto posodo na nizkem ognju ali na robu plina ali oglje na žaru in med kuhanjem pustite počasi vreti piščanca.

3. Piščanca pečemo približno 8 minut na vsaki strani. Vsak meso namažite z omako z žara nekaj minut. Odstranite piščanca žar in pustite počivati vsaj 5 minut. Postrezite s toplo omako žar.
4. Lahko pa piščanca spečete v pečici. Segrejte pečico na 190 ° C. Piščančjo kožo damo v pekač in pečemo za 25 minut. Odstranite iz pečice in prelijte omako žar celotna površina piščanca. Vrnite ga v pečico in pecite še 15 minut.