Barburški hamburgerji – podroben recept za kuhanje. vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 885, skupno maščoba 54 g, nasičene maščobe, beljakovine 46 g, ogljikovi hidrati 50 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Antonis Achilleos Čas: 30 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 650 – 700 gr. jagnječje, goveje ali telečje meso
- 1/2 žlice. v pločevinkah sesekljano ocvrto rdečo papriko olje
- 4 rezine sira manchego ali katerega koli trdega ovčjega sira mleko
- 4 žlice. l oljčno olje in tudi za mazanje
- 9 rezin olivnega kruha, rahlo nazdravimo
- 2 stroka česna, sesekljajte
- 1/4 čl. narezani mandlji
- 1 žlica. l sherry kis ali rdeči vinski kis
- 1 tsp prekajena paprika
- Groba sol
- 2 šalotka, naribana (približno 1/4 žlice čebulnega pireja)
- Zelena solata
Recepti s podobnimi sestavinami: oljčni kruh, manchego sir, mleto meso govedina, mleta teletina, mleto jagnjetino, sir, česen, šalotka, poper sladka, paprika, vinski kis, sherry kis, solata, oreški, mandlji
Priprava recepta:
- Pripravite papriko omako: segrejte v ponvi 2 žlici. l oljčno olje do srednje temperature. Odrežite lupino iz ene rezine kruha in kašo narežite na 2,5 cm rezine. Dodajte kašo ponev s česnom in pražite do zlate rjave barve, približno 2 minuti Dodajte mandlje in nadaljujte s cvrtjem še 3 min., do zlato rjave barve. Kruh in oreščke prenesite v kuhinjo združite ali mešajte, dodajte ocvrto papriko, kis, preostala 2 Čl. l olivno olje, 1/2 tsp paprike in 1/4 tsp sol, velika mlet.
- Kuhajte kotlete: v skledi zmešajte mleto meso, čebulo šalotka, 1 tsp sol in preostalih 1/2 tsp. paprika. Obrazec od mleto meso štiri okrogle kroglice debeline 2,5 cm.
- Na veliko segrejte ponev proti sprijemanju zmerno visoka temperatura. Ponev namažemo z olivnim oljem, položimo kotlete in prepražimo, 4 – 5 min. Kopice obrnite na drugo stran in na vrh dajte rezino sira; nadaljujte s cvrtjem rezine še 4 – 5 min.
- Zgradite burgerje: dajte na osem rezin kruha poprova omaka. Na list solate položite štiri rezine kruha, nato rezine in previdno prekrijemo s preostalimi rezinami kruh.
