Azijska račna solata

2

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 50 min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 171,41kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  50 min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  171,41kcal

• Ocena

• Recept

Kot velik ljubitelj azijske kuhinje sem prav navdušen ta jed. Svetujem vam, da si doma skuhate okusno azijsko solato race, ki jih je mogoče narediti na državni praznik ali za družinsko večerjo prost dan.

Začnimo!

Sestavine

0/18 sestavin

• račje prsi – 2 kos.
• med (za marinado) – 1 tsp
• sojina omaka (za marinado + za preliv) – 6 tbsp. + 1 tsp
• ingver (svež; nariban – za marinado) – 1 tsp
• solata – 250 g
• kumara – 3 kosi.
• apno – 1 kos.
• karambola – 1 kos.
• daikon – 120 g
• kazhe – 60 g
• paprika (sladka) – ščepec
• trsni sladkor (za solato + za preliv) – 1/2 tsp + ščepec
• rastlinsko olje (za solato + za preliv) – 1 tsp + 5 žlic
• poper po okusu
• sojini ohrovti – 60 g
• ribje omake – 1 tsp
• zelena čebula – 2 perja
• Tabasco omaka – po okusu

50 мин50 мин 171.41

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Račje fileje olupite, vložite v sojino omako srček. Štedilnik postavimo na štedilnik, prižgemo počasen ogenj. Račka damo file v ponev, na koži kuhamo 10 minut, nato obrnite in na drugi strani kuhajte 7 minut. Pokrivamo pokrijte, izklopite toploto in pustite na štedilniku 8 minut.
2. Liste solate operite, obrišite s papirnato brisačo. Daikon narežite na tanke slamice in 5 minut namočite v hladni vodi, na ta način se izkaže vsa grenkoba in ostrina.
3. Za preliv zmešamo vse sestavine, sesekljano zeleno čebulo.
4. Kumare narežemo na 2 dela, odstranimo semena, narežemo na dolge kamni. Karambolo narežemo z zvezdami, apno razdelimo na segmenti.
5. Segrejte ponev z žličko olja, ocvrte oreške popražite do zlate barve, dodajte sladkor, roza poper in paprika. Ko se sladkor stopi, vse zmešajte.
6. V veliki globoki posodi zmešamo sadike, kumare oz. karambol, oreščki, daikon, listi solate. Zalijte preliv in dajte na krožnike.
7. Račo narežemo na rezine, razdelimo na porcije. Širite rezine na solati.