Artičoke s čičeriko in začimbo garam masala – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 282, skupno maščob 11 g, nasičenih maščob g., beljakovin 9 g, ogljikovih hidratov 38 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 35 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (410 gr.) Čičerika v pločevinkah (odcedimo in sperite)
- 1 pločevinka (410 gr.) Jedrčkov iz artičok v pločevinkah (odtok slanico, sperite in prerežite na pol)
- 3 velike sesekljane rimske paradižnike
- 1 velika sesekljana glava rdeče čebule (približno 2 žlici.)
- 2 žlici. l česnova ingverjeva pasta (glej recept spodaj) ali 1 strok česen in kos olupljenega in nasekljanega ingverja dolžine 1,5 cm.
- 2 žlici. l kanolovo olje
- 1 tsp kuminovo seme
- 1 tsp mleti koriander
- 1/2 žličke začimbne mešanice Garam Masala
- 1/4 tsp paprika
- 1/4 tsp kurkuma
- 1/4 čl. stepite do gladkega jogurta
- 1 žlica. l limetin sok (približno 1/2 apna)
- Sol
- 1/2 žlice. voda
- Rezan svež cilantro za okras
Česen ingver paste:
- 1/2 žlice. celi stroki česna
- 1/2 žlice. olupljen in rezan 1 cm ingver
- 1/4 čl. kanolovo olje
Recepti s podobnimi sestavinami: Artičoke, čebula, česen, ingverjeva korenina, sliva paradižnik, limetin sok, kuma, koriander, garam masala, paprika, kurkuma, čičerika, jogurt, cilantro
Priprava recepta:
- Sesekljajte čebulo v hladilniku ali mešalniku, česnova ingverjeva pasta in paradižnik do gladkega. segrevamo v veliki ponvi nad srednjo vročino olje. Ko je pokrit s sijočim filmom, potresemo semena kumina. Ko prenehajo ogniti, dodajte čebulo in paradižnik testenine, ki ste jih ravnokar skuhali in ocvrte, dokler niso se zgosti in ne postane nasičene barve, približno 10 minut
- Dodajte mleti koriander, začinjeno mešanico Garama Masala, paprike, kurkuma in omaka približno 30 sekund. Nato dodajte jogurt, malo po malo, da se ne zvija. Dodamo limonin sok čičerika, artičoke, sol po okusu in voda. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhajte 10 minut Poskusite dovolj začimb in postrežite posuto s cilantro.
- Česnova ingverjeva pasta: v majhen predelovalec hrane dajte česen, ingver in prelijte kanolino olje. Mešajte dokler nastanek pol homogene paste. Tako mora ostati drobne koščke, a na splošno bi morale izgledati kot testenine.
- Testenine, ki jih ne uporabljate v majhnih, naj bodo stekleni kozarec. V hladilniku lahko stoji do 2-3 tedne. To je okusen dodatek k marinadam, testeninam, omakam za cvrtje, omaka itd., se lahko uporablja tudi v receptih za počasni štedilniki. Kozarec te paste vedno imejte pri roki.
