Tradicionalne italijanske testenine Alfredo so fettuccini v maslo in smetana, posuta s parmezanom, ki mešanje s tekočino iz paste in masla se spremeni v okusna omaka. Naredite znane svilnate testenine teksturo, dodamo bučni pire v kremno-sirno omako. Z njim tekstura kremne omake bo postala bolj svilnata, okus – nasičen. Poleg tega del masla in smetane nadomestite z rastlinskim pire krompir, vaša pasta bo bolj zdrava in nizkokalorična, ne izgublja okus. Jedi dodajte pikanten pridih dišečemu muškatni orešček, ki se odlično poda kremnemu вкусом пасты. 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 4 – 6 receptov uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr fettuccine testenine
- 3/4 čl. maščobna smetana
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo, sesekljano na drobno kosov
- 450 gr kockice na kockice (približno 4 skupaj) Čl.)
- 0,5 tsp nariban muškatni orešček + dodatno za vložitev
- 60 gr nariban parmezan (približno 3/4 žlice) + dodatno za vložitev
- Posebna oprema: Ročni mešalnik
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, bučni oreški orešček, parmezan, muškatni orešček, smetana
Priprava recepta:
- Zmešajte v srednje veliki ponvi, smetano, maslo, buče in 3/4 žlice. vodo in zavremo. Ugasni ogenj in nadaljujte s kuhanjem pri nizkem vrenju, dokler buča ne postane mehka, ko jo prebodemo z vilicami, približno 15 minut. Sesekljamo bučo s potopnim mešalnikom do gladke kremne mase, 3 – 5 minut. Začinite z muškatnim oreščkom in 1 žličko. sol.
- Medtem prinesite do velikega lonca slane vode vreli. Dodamo pasto in kuhamo, dokler se ne vnese al dente v skladu s priporočili na embalaži. Nato odcedite, ebb ločeno 0,5 žlice.
- Testenine in parmezan vmešajte v bučno omako in previdno premešamo. Vodo iz paste dodajte na 1 žlico. l naenkrat, če morate omako narediti bolj tekočo. Postrezite, po želji potresemo celo parmezan in muškatni orešček.
