50 sirnih prigrizkov

Servirajte te odlične prigrizke za veliko družbo znanih шеф-поваров. 1. Сырныепалочки с Parmezan 1 jajce premažite z 1 žlico. l voda. Na potresemo z moko površinski zvitek 1 list odmrznjenega lisnato pecivo kvadratasto 30 cm .; mazati s premaganim jajcem in potresemo 1/2 žlice. nariban parmezan, 1/2 žličke. sol in paprika ter 1/4 tsp kajenski poper. Razrežemo na 24 trakov (1,3 debele) glej), vsaka spirala. Pečemo 15 minut. pri 190 ° C do zlate barve. 2. Sirne paličice s čilijem. Kuhaj sirne palčke (št. 1), ki parmezan nadomeščajo z naribanim cheddarjem. Uporaba prekajena paprika in testo potresemo z 1 tsp. čili v prahu. “Palmier” s parmezanom in pršutom. Potresemo z moko zvite 1 list odmrznjenega sladkega puha testo v kvadrat, ki meri 30 cm, prerežemo na pol; vsaka polovica pokrov 1/4 žlice. naribanega parmezana in 30 gr. rezine pršut. Na vsakem pravokotniku zasukajte robove kratke stranice, tako da se srečujejo v središču; rahlo pritisnite in zamrznite, dokler se ne strdi. Obrezite robove in sesekljajte rezine zvitkov debeline 0,6 cm Pečemo 12-15 minut. pri 200 ° C do zlate barve. 4. Mozzarella na nabodala. Premešanje bocconcini (majhne mocarele kroglice), narezan sir fontina, jajčne kalamata in peppado z oljko maslo, sesekljan peteršilj in rožmarin ter rdeči kosmiči poper. String na majhnih nabodalih. 5. Cheddar s klobaso. Rezine cheddarja položite na debele skodelice dimljene klobase 0,6 cm Pečemo 3-5 minut. pri 190 ° C, dokler se sir ne stopi. Naredite sendviče iz maslenih krekerjev. 6. Krekerji s cheddar. Mlet v kuhalniku 55 gr. hladno maslo, 1 žlica. nariban vroč cheddar in moka, po 1/2 vsake tsp sol in paprika ter ščepec kajenskega popra v stanje drobtine. Dodajte 2 žlici. l vodo in mlet, dokler ne nastane testo. Iz njega oblikujte hlod, velik 23 cm, zavijte oprijemo film in ohladimo 1 uro, narežemo na rezine debele 0,6 Pečemo približno 20 minut. pri 190 ° C do zlato rjave barve. 7. Sendviči s krekerji iz sira. Skuhajte krekerje (št. 6). Zberite sendviče iz arašidovega masla. 8. Čipi iz Parmezan Položite na silikonsko obložen pekač preproga, peščica naribanega parmezana 1 žlica. l na razdalji 2,5 glej narazen. Potresemo s poprom in sesekljanimi zelišči (rožmarin, žajbelj in / ali timijan). Pečemo 6-8 minut. pri 230 ° C do hrustljavega. Pustimo, da se nekoliko ohladi. 9. Sirni čips s žajbelj. Na pekač obložen s silikonsko preprogo tanke rezine sira raclette (2,5 cm) razporedite na razdalji 2,5 glej narazen. Potresemo s sesekljano žajbljem in cedro oreščki. Pečemo 7 minut. pri 230 ° C do rumenkaste do sira se bo stopila. Pustimo, da se nekoliko ohladi. 10. Topper s poprovim sirom Jack Zmešajte 3/4 žlice. nariban sir Pepper Jack in cheddar, 1/2 žlice. majonezo in 4 sesekljan drobnjak. Postavite na 5 rezin beli kruh. Pečemo 15 minut. pri 220 ° C do rožnate barve. Razrežite na trikotnike. Potresemo s sesekljanim drobnjakom in vloženi jalapenos. 11. Козийсыр с меprej м и орехами. Povežite 1/4 žlice. oljčno olje orehovo olje in sesekljani orehi, 2 žlici. l med in poper po okusu. Narežemo kozje narezano na rezine sir (310 gr.) v velikem krožniku. Pustite stati dve uri; potresemo sesekljan drobnjak. Postrezite s crostinijem. 12.Кростини с рикоттой и фисташками. Do konca gladko stolpec sir rikote, 2 žlici. l smetana in nariban parmezan ter ščepec soli. Vmešajte 1 žlico. l olivno olje, ščepec rdeča paprika v žitih in sesekljan rožmarin. Zmes razporedite naprej Crostini; na vrh dodajte pomarančno marmelado in nasekljane pistacije. 13. Halumi v grščini. Združite 3 žlice. l olivno maslo, sesekljane kalamata oljke in pečena rdeča sladka poper, 1 žlica. l limonin sok in 1 mleta strok česna; intervenirati v 1 žlici. l sesekljano meto, origano in zeleno čebulo ter ščepec rdeče paprike. Rezan Halumi sir bar (230) gr.) v 2 tanka pravokotnika; povaljaj v moki. Fry naprej oljčno olje 3 minute. na vsaki strani do zlate barve. Na vrh s solato z olivami; postrežemo s kruhom. 14. Srednjevzhodna sirna omaka. Zmešajte 2 žlici. labne (sir iz jogurt), 2 naribana stroka česna, 2 žlici. l sesekljan peteršilj, koper in meta, 2 sesekljana perja zelene čebule in sok 1 limona. Začinimo s soljo, mleto kumino in vročo papriko. Prelijemo z olivnim oljem in potresemo s papriko. Postrezite s pita. 15. Sir siva omaka s česnom in zelišči. Mešajte sir namaz s česnom in zelišči (paket 140 g.), 1/4 žlice. jogurt in 2 Čl. l kisla smetana do homogene mase; solite ga. Potresemo nasekljane zelena čebula. Postrezite s hrenovkami. 16. Potopite omako iz gorgonzoli. Mešajte do gladkega 3/4 žlice. kisla smetana, 1/2 žlice. zdrobljen sir gorgonzole in 1 žlica. l mleko; sezono s soljo in kajenski poper. Postrezite z zelenjavnim krožnikom. 17. Omaka s pivom in sirom Havarti. Stopite 55 gr. maslo na srednja vročina. Mešajte 1/4 žlice. moko in kuhamo, mešamo, 2 min. Dodajte 1 žlico. maščobna smetana in pivo, 1 žlica. l Dijonova gorčica in 1/2 žličke. sol in vroča omaka; zamujati 5 minut Mešajte v 2 žlici. nariban sir Havarti s semeni kumine, dokler se ne stopi. Postrezite s čips. 18.Сырные шарики с инжиром и орехами. V predelavi hrane mlet do enotnosti 230 gr. zmehčan kozji sir in 120 stolpec Gorgonzola Dolce sir. Mešajte v 3 žlice. l zdrobljen posušene fige; kul. Oblikujte kroglice velikosti 2,5 cm; roll v sveže mleti poper in sesekljane kandirane orehe. 19. Sirne kroglice s slanino in čebulo. Zmešajte 230 gr. zmehčan kremni sir, 1 žlica. nariban sir gouda, 2 sesekljane ocvrte rezine slanine, 1 tsp. Worcestershire omaka 1/2 žličke limonina lupinica in pikantna omaka po okusu; kul. Oblikujte kroglice velikosti 2,5 cm; valjamo v sesekljan drobnjak. 20. Тосты ссыром и инжиром. Focaccio z rožmarinom narežite na majhne rezine. Pripravite mešanico za sirne kroglice s figami (št. 18); ne ohladite in ne zvijte v kroglice. Širjenje po fokakiji; potresemo пармезаном. V pečici na visoki vročini kuhajte 2-3 minute. prej rudeča barva. Potresemo s sesekljanim peteršiljem. 21.Лепешки с сыром и оливками. Združite 1/2 žlice. sesekljan zelene oljke in peteršilj, 1/4 žlice. olivno olje in 1 nariban strok česna; poper. Položimo 2 pita kruha, potresemo 1/2 žlice. nariban sir Asiago. Pečemo 12 minut. pri 220 ° C do hrustljave skorje. Razrežite na koščke. 22. Pica z gobami in sir. Fry 230 gr. ostrige goba v olivnem olju do mehkega; sol in poper. Na pergamentnem papirju 450 g. pripravljeno testo za pico 2 pravokotnika 10×30 cm. Za vsakega dal 90 gr. narezan sir Camembert in gobe; posujemo z olivnim oljem. Pečemo na predhodno segretem pekaču 15 min pri 245 ° C, dokler testo ne porjavi. Potresemo nasekljane peteršilja in ga narežemo na koščke. 23.Тарталетки “Спанакопита”. Segrejemo odmrznjeno kremo špinača (embalaža 280 gr.), kot je navedeno na embalaži. Zmešajte 1/2 Čl. zdrobljen feta in 2 žlici. l sesekljano zeleno čebulo in koper. Napolnite mešanico 30 zamrznjenih tartletov mini testa filo. Pečemo 15 minut. pri 200 ° C, dokler se polnjenje ne strdi. Rahlo kul. 24. Tartleti s piščancem in sirom. Zmešajte 2 žlici. narezan piščanec na žaru (brez kože), 1 žlica. majoneza in narezan sir Havarti s koprom, 2 žlici. l nariban parmezan in limonin sok ter ščepec muškatnega oreščka. Izpolnite mešanica 30 zamrznjenih mini filetov tartletov iz filo peciva. Pečemo 4 minute. pri 220 ° C, dokler se sir ne stopi. Potresemo s papriko in drobnjak. Rahlo ohladimo. 25. Vroči sirovi sendviči s chutney. Razmažite chutney na 4 rezine kruha iz kislega testa; na vrhu dodajte 1/2 žlice. nariban sir Conte. Pokrijte s 4 rezinami kruh. V ponvi prepražite maslo in svež timijan 4 minute na vsaki strani do zlate barve. Narežemo na trakove. 26. Vroči sendviči s slanino. Karamelizirajte na srednje nizki narezano čebulo na maslu 30 minutni ogenj Razdelite med 4 rezine rženega kruha 8 rezine cheddarja, čebule, 4 zdrobljene rezine ocvrte slanine in nekaj svežega timijana. Na vrh s 4 rezinami kruha. Frite v ponvi z maslom 4 minute. na vsaki strani do zlato rjave barve. Narežemo na trakove. 27. Pečen brie s jabolko in šunka. Zmešaj malo jabolko Granny Smith, na kockice, z 2 žlici. l medeno gorčico. Odrežite vrh skorja majhne glave brinovega sira. Dodamo jabolko in 60 gr. sesekljano meso; posujemo z olivnim oljem. Pečemo v majhnem pekaču 12-15 minut. pri 190 ° C do rahlo tekoče doslednost. 28. Crostini s hruškovim in kozjim sirom. Kuhaj 2 olupljeni sesekljani hruški, 1/2 žlice. voda, suho vino rizling in rozine, 1/3 žlice. sladkor in 4 trakovi limonine lupine 20 min. наsrednja vročina. Postrezite na crostiniju s kozjim sirom. 29. Klobase s sirom v testo. Vzemite zavitek testa za rogljičke (230) gr.), razdelite na 4 pravokotnike. V vsako zavite klobaso bratwurst s slanino in sirom (90 gr.); obrežite robove in pritisnite, pritrditi. Ščetkajte s premaganim jajcem; potresemo z naribanim cheddarjem. Pečemo 20-25 minut. pri 180 ° C do rožnate barve. Sesekljamo in postrežemo z gorčico. 30. Polnjena jajca s sirom. Čist in narežemo na pol 12 trdo kuhanih jajc. Odstranite rumenjake in gnetite jih tako, da dodate 1/4 žlice. majoneza in kisla smetana, 2 žlici. l nariban sir Monterey Jack in cheddar, 1 žlica. l vere, 2 tsp gorčica in 1/4 tsp kajenski poper; solite ga. Dajte žlico jajca potresemo z zdrobljeno ocvrto slanino in naribanim sirom Havarti s koprom. 31.Španska tortilja s sirom. Zmešajte 4 žlice. krompirjev čips z 12 rahlo pretepenih jajc; pustimo mehčati 5-10 minut. Segrejte 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje ponev nad zmerno vročino. Dodamo polovico jajčne mešanice, 110 vsakega stolpec koščki manga in švicarski sir preostala mešanica z jajci. Frite, ne da bi mešali 5 minut, do dna ni porjavelo. Pečemo 25-30 minut. pri 180 ° C do strjevanja. Kul; vzamemo iz ponve in narežemo na kvadratke. 32. Polenta z gorgonzolo. Ploščo polente (510 gr.) Razrežite vanjo vrči debeline 1,3 cm .; vsako prerežemo na pol. Pečemo okoli 7 min pri 200 ° C, dokler se polenta ne ogreje. Škropljenje zdrobljeno gorgonzolov sir in rezine orehov; rjava v pečica 3 min. Potresemo z drobnjakom. 33. Rakovi kotleti s sir. Združite 230 gr. rakovice, 1/4 tbsp. nariban sir Monterey Jack, 3 žlice. l zdrobljene krekerje, 2 žlici. l majoneza, 1 žlica. l Dijonova gorčica, limonin sok in sesekljan cilantro; začinimo s soljo in kajenskim poprom. Oblikujte 16 rezin (po 2,5) glej), povaljaj v moki. Frite v rastlinskem olju 2 minuti. сvsako stran do zlate barve. 34. Quesadilla s kozice. Združite 230 gr. sesekljane kozice, sesekljane zelene čili paprike iz pločevinke 110 g., sok 1 limete, 1/2 tsp čili v prahu, 1/4 tsp zmlet kumin in 2 sesekljana perja zelena čebula. Razdelite 1/2 žlice. nariban keso fresko sir in kozice zmešamo med 2 pšenicami tortilje 20 cm vsaka; od zgoraj vsakega pokrijte z drugo tortiljo. Kuhamo na namazanem maslo v ponvi 1,5 minute. na vsaki strani rožnato barv. Razrežite na trikotnike. 35.Krompirjeve palačinke s sirom. Olupite in naribajte 2 krompirja Russet in 2 korenja; izviti. Zmešamo z 1 jajcem, 1/2 naribanega čebulice, 1 žlica. nariban sir Pepper Jack, 1/3 žlice. zdrobil krekerji, 2 žlici. l sesekljan peteršilj in 1 žlička. soli; poper. Oblikujte 5 cm palačinke; pražite v rastlinskem olju 3 minute. na vsaki strani do zlate barve. Potresemo s soljo; od zgoraj dodamo kislo smetano. 36. Сырноеpršutni piškoti. Zmešajte v kuhinjski predelavi 2 žlici. moka, 1 Čl. l pecilni prašek, 1 tsp. sol in 1/4 tsp pecilna soda. Dodajte 110 gr. narezano hladno maslo; zmeljemo do drobtine. Dodajte 1 žlico. pinjenec in nariban cheddar in 1 sesekljano zeleno čebulo, začnite mešati. Na potreseno z moko površino testo razvaljamo v plast debeline 1,3 glej, zložite na polovico in ponovno zvijte. Izrežite vrčke iz testa Vsak 2,5 cm Pečemo 15 minut. pri 200 ° C do zlato rjave barve. Zberite sendviče s figovim marmelado in šunko. 37. Sir profiteroli. Segrejte do rahle vrele 110 gr. kremna olje, 1/2 žlice. vode in mleka in 1/4 tsp. sol in kajenska poper. Vmešajte 1 žlico. moko, dokler ne nastane kroglica. Prenos v posodo; z mešalnikom pretepajte 4 jajca, naenkrat in nato 1 žlica. nariban sir gruyere. Testo stisnite na pekač kroglice velikosti 2,5 cm Pečemo 25 minut. pri 200 ° C do puhaste. 38. Kroglice testenin s sirom. Iz ohlajenega oblikujte kroglice testenine s sirom, pri čemer 1 žlica. l z diapozitivom. Povaljamo v moki, po v pretepenem jajcu in nato v drobtinah. Globoko ocvrto v rastlinskem olju, segreto na 190 ° C, 2 min. do hrustljave skorje. Potresemo s soljo. 39. Pečeni sendviči mocarele Med 8 rezinami razporedite 8 rezin mocarele in 16 sardona beli kruh; na vrh postavite tudi kos kruha. Trim krušna skorja; prerežemo na pol. Nato stepemo stepeno jajce v moki. Kuhajte v olivnem olju 2 minuti. na vsaki strani do rudeča barva; poberemo in prerežemo na pol. V preostalem olju pecite peteršilj in kapre do hrustljave in jih potresete sendviči. Postrezite z omako marinara. 40. Kroketi s špinača. Stopite 55 gr. maslo na srednji vročini. Mešajte z metlico 1/2 žlice. moke, nato 1 žlica. mleka, dokler se ne zgosti. Zmešajte v 2/3 žlice. nariban sir gruyere in odmrznjen sesekljano špinačo (stisnite). Dodamo 1/4 tsp. sol in ščepec kajenski poper in muškatni orešček; kul. Obrazec 16 kroglice; povaljamo v moki, nato v pretepenem jajcu in nato noter drobtine. Frite v rastlinskem olju, predhodno segreto na 182 ° C, 3 min. do rožnate barve. 41.Arancini. Mikrovalovna pečica v primerni posodi (velikost 20 cm.) 1 žlica. Riž Arborio z 1,6 žlice. piščančja zaloga 1/3 čl. belo vino in 1/3 žlice. sesekljano čebulo 18 min. do mehkobe mešanje sredi kuhanja. Kul. Vmešajte 2 jajci in 3/4 vsakega Čl. nariban parmezan in provolon sir. Razvaljamo v kroglice velikosti 3 cm; kruh v drobtinah. Prehlad. Fry not ocvrto v rastlinskem olju, segreto na 180 ° C, 3-4 minute. доzlate barve. Postrezite z omako marinara. 42. Ocvrti ravioli. Zmešamo v enako koščki navadne moke in zdrob. Potopite sir polizdelki ravioli v stepenem jajcu, zvaljamo v mešanici moke. Frite v rastlinskem olju, segreto na 190 ° C, 4 min. do zlato rjave barve. Postrezite z marinari omako. Poper polnjene z kozjim sirom. Zmešajte 230 gr. kozji sir s mleko, olivno olje, sesekljan peteršilj in timijan (po 1) Čl. l.); sol in poper. Žlico zmešamo z mešanico 8 paprik pikillo; kul. Razrežite na pol. 44. Datumi, polnjen manchego. Zložite kocke kock manchego sir; zavite rezine šunke serrano. Rjava pod zgornjim ognjem 5 minut. 45. Paprika, polnjena z provolonom. Paprike Peppadia napolnite s kockami sira provolona; zavite v rezine pršut. Mazite z olivnim oljem in balzamičnim kisom; potresemo z baziliko. 46. Oljke, polnjene s sirom. Začnite 24 zelenih oljk brez jajc s sirom Roquefort. Zmešajte metlica 1/4 čl. olivno olje, 2 žlici. l oljčni kumar in limonin sok, 1 žlica. l gina, 1 tsp timijan in ščepec sladkorja; sol in poper. Mešanico vlijemo v oljke; kul. 47. Pečen krompir s sirasto omako. Mešajte 450 gr. prstni krompir z olivnim oljem; pečemo 30 minut ob 200 ° C do hrustljave. Stopite 2 žlici. l (30 gr.) Kremno olje v ponvi na srednji vročini. Dodajte 2 žlici. l moka; kuhati 2 minuti mešanja. Mešajte v moko 2 žlici. mleko. Kuhaj mešamo 5 minut pred zgostitvijo. Vmešajte 1,5 žlice. nariban sir raclette ali švicarski sir, 1/2 žličke. ostri in Worcestershire omako. Postrezite tako, da krompir prelijete z omako. Картофельv toskanskem slogu. Mešajte 450 gr. novi krompir yukon Zlata, razrezana na 4 dele, z olivnim oljem; sol in poper. Pečemo 30 minut. pri 220 ° C. Zmešajte z 1/4 žlice. nariban pecorino sir, 2 tsp. sesekljan rožmarin in 1 žlička. limonina lupina; pečemo 10 minut. Endive z gorgonzolo. Zmešajte 230 gr. Gorgonzola Dolce sir, 1/2 žlice. mascarponeja in 2 žlici. l sesekljan peteršilj; širimo na 24 listov endivije. Potresemo zdrobljena ocvrta slanina in rezine kandiranih pecanov. 50. Сырныйpire iz juhe s pivom. Sesekljano čebulo prepražimo in 2 sesekljani stroki česna v 55 gr. maslo v veliki ponvi naprej srednja vročina do mehkega. Dodamo 1/4 žlice. moka; kuhati mešamo 2 minuti Vmešajte v moko 350 ml. pivo, 2 žlici. piščanca juha, 1/2 žlice. maščobna smetana, 1 tsp. Dijon gorčica in Worcestershire omaka; kuhamo toliko časa, da se zgosti 5 minut. Odstranite s toplote; zmešajte 1/2 žlice. sesekljano pečeno rdečo papriko in 2 žlici. nariban cheddar, dokler se sir ne stopi. Puree; letni čas sol in kajenski poper. Na vrh z drugo pečeno papriko. Recepti s podobnimi sestavinami: parmezan, sir Cheddar, sir mocarela, skuta, sir, rikota, feta, sir mascarpone, kozji sir, sir gruyere, sir pecorino romano, sir s plesen, sir Provolone, sir Monterey, sir Fontina