50 receptov iz lisnatega peciva

S to zbirko receptov boste kupljeno lisnato pecivo spremenili v neverjetno okusen zajtrk, sladica ali predjed друзьями: Основы работы со слоеным тестомČe želite odmrzniti, testo razdelite na rjuhe, pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo 30 minut. v sobi temperaturo (ali 4 ure v hladilniku). Testo ne odtajajte mikrovalovna pečica. Testo vedno razvaljamo na rahlo posoljenem površinsko moko, da se ne lepi. (Opomba: Za za kuhanje je priporočljivo uporabljati liste zamrznjenega testa Velikosti 23 cm.Če so listi za testo večji od določene velikosti, pred kuhanjem jih razrežite na 23 cm.) Če se testo začne nalepimo, za nekaj minut postavimo v zamrzovalnik. testo rahlo premažemo z dodatkom 2 tsp. vodo, tako da pridobila zlato barvo. Uporabite tudi to mešanico za “lepljenje” delov testa. Pečeno testo pecite na pekaču, prekrit s peki papirjem. Vaflji s sladkorjem 1 list listnatega peciva namažite s stopljenim maslom; potresemo 3 žlice. l sladkorja in 2 tsp začimba za jabolčno pito. List testa prepolovite in razvaljajte na pravokotnik velikosti 18 za 30 cm .; narežemo na 6 pravokotnikov 9 za 10 cm testo v vafeljnem likalniku do hrustljavega 6-8 min. Francosko navadna peciva. Rahlo 1 jajce premažite z 1 tsp. vaniljev ekstrakt. List listnatega peciva razvaljajte na kvadrat, ki meri 30 cm .; mast pretepeno jajce in potresemo z 2 tsp. sladkor s cimetom. Testo razrežemo v kvadratke približno 7,5 cm vsak (skupaj naj bo 16 kvadratov). Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlate barve skorje, približno 15 minut Postrezite z jagodami, sladkorjem v prahu in javorjev sirup. Quiche z zelišči. 4 jajca premažite s 3/4 žlice. debela kisla smetana in 3/4 žlice. maščobna smetana 1/4 čl. drobno sesekljano zelenico (peteršilj, pehtran in drobnjak), 1/2 žličke sol in ščepec kajenskega popra. Roll sheet lisnato pecivo do kvadrata 30 cm; izrežite krog s premerom 30 cm Testo položimo v pekač s premerom 23 cm vlijemo v prej pripravljeno jajčno mešanico. Pečemo v pečici, ko temperatura 205 ° C do zlato rjave barve, približno 30 minut 4. Krof krofov, narejen iz lisnatega peciva. Sesekljajte list testa za pravokotnike 2,5 do 5 cm (skupaj 36 kosov). Fry v olju pri temperaturi 175 ° C do zlato rjave barve na obeh straneh približno 3-5 minut Položite na papirnato brisačo, da jo odstranite odvečno olje. Krofe pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu. Krofi krofov s prekajenim lososom. Naredite krofe Beunier (Št. 4); pustite, da se nekoliko ohladijo (ne posujte s sladkorjem v prahu). V zmešajte 100 gr v mešalniku dimljeni losos in kremni sir, 3 Čl. l drobno nasekljan koper in 1 žlica. l voda, dokler ni homogena maše; začinimo s soljo in poprom. Napolnite s kuhano mešanico torta za pecivo; krofe napolnite z nadevom. Čokoladno-oreški krofi “Beunier”. Naredite krofe Beunier (Št. 4). Ne dodajte sladkorja v prahu, dokler ne dodate nadeva. Napolnite 3/4 majhno torto za okrogle konice Čl. čokoladna oreška pasta; krofe nadevamo z nadevom. Prej potresemo s sladkorjem za led in kakavom v prahu. Kronat (krof iz krofov) – krofi iz lisnatega peciva z nadevom. List testa namažite z jajcem in zložite na tri. Izrežite 3 kroge po 7,5 glej; na sredini vsakega kroga izrežite majhen krog velikosti 2,5 cm premer. 30 minut hladimo, dokler testo ne postane trdna. Na obeh straneh prepražite velike količine olja temperatura 175 ° C do zlato rjave 6 minut Potresemo s sladkorjem, dokler se testo ne ohladi. Slaščičarne vrečka z majhno okroglo konico 1 tbsp. vaniljev puding; krof napolnite z nadevom na obeh straneh. Preden postrežemo, prelijemo toplo marmelado 8. Krofi z želejem. Izrežite 2 listov puff testo na kroge premera 7,5 cm (skupaj 18 kosov). Na enem polovico vsakega kroga po 2 tsp. žele, namažite robove testa rahlo pretepeno jajce in združite; previdno potisnite robove drug proti drugemu prijatelju. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlate barve skorje 25 min. Vsak stopljen kremast krof namažite olje; potopite v sladkor 9. Glazirani krofi. Z jajcem namažite 1 list listov peciva; ovitek še en list testa in jih previdno stisnemo skupaj. Razrežemo na kroge premera 7,5 cm (skupaj 9 kosov); v središču vsak krog izreže majhen krog premera 2,5 cm. Pečemo v pečici (in krofi, ter nastali majhni krogi od sredine krofi) pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 20 minut; pustimo, da se ohladi. Za glazuro zmešajte 1 žlico. sladkor v prahu z 1-2 žlice. l voda do homogene mase; poljubno dodajte barve s barvila za hrano. Krofe potopite v glazuro in pustite, da se zmrzne. 10. Jajca Benedikta v lisnatom pecivu. Razvaljamo 1 list testa na kvadrat, ki meri 25 cm. Izrežite štiri kroge v velikosti 12,5 cm premer. Z vilicami prebodite celotno površino kroga, pri čemer pustite 1,5 glej okoli robov. Pečemo v pečici pri temperaturi od 205 ° C do zlata skorja 20 min., vmešajte žlico s testo v sredino, če bo nabreknilo. Postavite na sredino vsakega testnega kroga segrete rezine prekajene slanine in poširano jajce; voda hollandaise omaka. Kuverte za zajtrk. Kuhaj umešana jajca iz 3 jajc; pustimo, da se ohladi. Razvaljamo 1 list testa na 30 cm kvadrat. Razrežemo na kroge premera 10 cm (skupaj 9 kosov). Enakomerno razporedimo po krogih testa umešana jajca, 3/4 žlice. nariban sir in 3 rezine opečenih slanina zložite na polovico, tvorite ovojnice, pritisnite robove navzdol ovojnice z vilico. Pečemo v pečici pri temperaturi od 205 ° C do zlata skorja 20 min12. Pomladna pita z zelišči. 1 list testa razvaljajte v kvadratno velikost 25 cm; z nožem (približno 2,5 cm.) označite robove torte in namažite njihovo jajce. Preostalo površino enakomerno prebodite z vilicami. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 20 min Po vrhu končanega testa namažemo sirni namaz z zelišči (skutni sir z zelišči), solatni listi, rezine redkev, limonina lupinica in olivno olje. Začinimo s soljo in poper 13. Pita s šparglji in gobami shiitake. Zmešajte 2 Čl. sesekljane šparglje in narezane gobe z olivo olje in 1 mleta strok česna; sezono s soljo in poper. Frite 8 minut, dokler zelenjava ni mehkejša. Pripravite testo za spomladansko torto (št. 12); položite cvrtje šparglji in gobe shiitake in potresemo 1 žlico. nariban švicarski sir. Pečemo, dokler se sir ne stopi. 14. Pizza pecivo iz peciva s sirom. 1 list testa razvaljajte na 33 cm kvadrat; izrežite krog s premerom 33 cm. Robove namažite z jajcem in jih ovijete, da se oblikuje jed za pico. Preostali del površine enakomerno prebodite z vilicami. Pečemo v pečici 205 ° C do rjavenja 15 min. Zvišajte temperaturo pečice na 230 ° C. Na testo enakomerno razporedite 1/2 žlice. pizza omako in mocarela, 2 žlici. l parmezan in ščepec posušenega origana. Pečemo še 5 min 15. Krompirjeva pica. Naredite testo, kot za pica s sirom (št. 14). V olivnem olju prepražimo do mehkega 1 1/2 Čl. tanko nasekljan mladi krompir in 1/2 žlice. sesekljan tanke rezine čebule; začinimo s soljo in poprom. Testo razvaljamo 1/2 žlice. nariban sir provolon; na vrh položimo krompirjevo zmes in čebulo začinite s timijanovimi listi in naribanim parmezanom. Povečanje temperatura pečice na 230 ° C in pečemo še 5 minut. Krutoni s zelišča. 1 list testa razvaljajte na kvadrat, ki meri 30 cm; mast 1 žlica. l stopljeno maslo z 1 sesekljano strok česna. Potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in timijanom; začinimo s soljo. Razrežemo na kvadratke velikosti 2,5 cm. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 15-20 minut Postrezite z juho ali solato. Закуски17.Krekerji iz pekača. 1 list testa razvaljajte na kvadrat Velikosti 25 cm .; narežemo na kvadratke 6 cm. (skupaj 16 kosov) Položimo na pekač, obložimo z drugim pekačem. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 30 min Mastite s stopljenim maslom; sezono s semeni makova semena, sol in poper. Jajčne kanapeje iz lisnatega peciva. Kuhajte krekerje (št. 17); ne oljite ali začinjajte začimbe. Pustimo, da se ohladi. Zmešajte 3 na drobno nasekljana kuhana jajca 2 žlici. l majonezo in 2 žlici. l oljke. Nastalo zmes porazdelite krekerji; okrasite s sesekljanim drobnjakom. 19. Kanape s dimljeni losos. Kuhajte krekerje (št. 17); ne mazite maslo in ne začinite z začimbami. Pustimo, da se ohladi. Skuhano skuto namažite sira, na vrh damo dimljeni losos, potresemo s svežim koperjem in poper 20. Kanape s sirom in chutney omako. Kuhaj krekerji (št. 17); Ne oljajte in ne začinjajte z začimbami. Pustimo, da se ohladi. Vsakega krekerja namažite s slanim maslom, Na vrh na tanko narezan sir Cheddar in omako mango chutney. Sirna slama iz lisnatega peciva. 1 list testa razvaljajte na kvadrat 30 cm. Rahlo namastite pretepeno jajce. Potresemo 1/2 žlice. nariban parmezan, ščepec kajenski poper in ščepec soli; pritisnite, da se začimbe držijo test. Narežemo na trakove širine približno 2 cm (skupaj 16). Zavijte vsak trak. Ko pečete slamice v pečici temperatura 205 ° C do zlato rjave barve 13-15 min 22. Puff s Cheddar sir. 1 list testa razvaljajte na kvadrat velikosti 30 glej. Razrežemo na tri dele in namažemo z rahlo stepenim jajcem. Potresemo 3/4 čl. nariban sir cheddar. Vse tri dele zložite drug na drugega in narežemo na kroge premera 5 cm (skupaj 12). Pečemo noter pečemo pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 20 minut 23. Kruhki s sezamovimi semeni. Roll 1 list testo na kvadrat, ki meri 30 cm .; narežemo na trakove, širine 1,5 glej (samo 20 kosov). Mazanje z rahlo pretepenim jajcem; potresemo s semeni sezamova semena in sol. Pečemo v pečici pri temperaturi od 205 ° C do zlata skorja 13-15 min 24. Šunkove krušne palčke pršut. Pripravite si sezamove krušne palčke (št. 23); daj ohladi. Pršut zaviti v suho sušeno šunko. Piškoti palma s parmezanom. Potresemo s kuharsko površino 1/4 Čl. Parmezan pokrijemo z 1 listom testa. Potresemo 1/4 žlice. parmezan in 1/2 žličke drobno sesekljan timijan; list testa razvaljamo na 30 cm kvadrat. Testo upognite od dveh nasproti stranice 7,5 cm od roba, nato pa se spet upognite do robov povezan v središču. Testo zložite na polovico, kot knjigo. Sesekljajte čez rezine širine 1 cm (skupaj 24 kosov). Pečemo noter pečico pri temperaturi 205 ° C do zlate skorje 20-22 min. 26 Pesti pekač peciva z zelišči. V mešalniku zmešajte 1 žlico. zelenice (drobnjak, koper in peteršilj), 1/3 čl. opečeni mandlji, 1 tsp. limonino lupinico in ščepec soli do homogene mase. 1 list testa razvaljajte v kvadratno velikost 28 cm .; izrežite krog s premerom 28 cm. Podmažite 2 tbsp. l mehko maslo, potresemo s predhodno pripravljeno mešanico zelišč. Kot pito narežite na 16 kosov. Začenši s široke strani zvite vsak kos. Podmažite z rahlo pretepenim jajcem. Pečemo noter pečico pri temperaturi 175 ° C do zlato rjave barve 20 min.27. Grška zaprta pita s špinačo Spanakopita. Zmešajte skupaj 300 gr. sesekljano zamrznjeno špinačo (prej odtajimo in stisnemo do suhega), 3 pretepla jajca, 1 1/2 žlice. feta sir 1 šopek sesekljane zelene čebule, 1/4 žlice. drobno sesekljan peteršilj in koper, ščepec muškatnega oreščka, sol in poper. 2 lista testa razvaljajte na kvadratke, ki merijo 28 cm .; na 1 list odmaknite se 2,5 cm od roba, položite pripravljen nadev. Pokrijte z 2 lista testa; zategnite robove in hodite po njih z vilicami. Na vrhu izrežite 4 dolge luknje in jih rahlo namastite pretepeno jajce. Pečemo v pečici pri temperaturi od 205 ° C do zlata skorja 25 min. Glej podroben grški recept pita “Spanakopita” .28. Pecivo iz peciva. Mešajte 1 uro. l s diapozitivom posušenih čebulnih kosmičev, makovega semena, sezamovih semen in sol; dodajte ščepec posušenega česna. Sesekamo 1 list test za trakove širine približno 2 cm (skupaj 12); zasuk vsak trak in oblikujte pereco. Podmažite z rahlo pretepenim jajcem. in potresemo s predhodno pripravljeno začimbno mešanico. Pečemo noter pečico pri temperaturi 175 ° C do zlate skorje 25-35 min. 29 Ocvrti rezanci s sirom. Razvaljamo 1 list testa na 30 cm kvadrat .; narežemo na kvadratke 8 cm. (skupaj 16 kos.). Med 2 kosi testa položite rezino sira cheddar. Na pražimo v ponvi na srednji vročini nad maslom, dokler zlata skorja, 2 min. Premaknite se na pokrit s papirjem za pekač. Pečemo v pečici pri temperaturi od 205 ° C do zlato skorjo približno 10 minut. Česnovi noduli iz lisnato pecivo. 1 list testa razrežite na pol, nato pa vsakega na polovico prerežemo na trakove širine 3,5 cm. (12 skupaj kos.); zavežite vsakega v šibek vozel. Pečemo v pečici, ko temperatura 205 ° C do zlato rjave približno 10 minut Taljeti 2 žlici. l maslo z 2 sesekljanimi nageljnimi žbicami česen zmešajte s toplimi vozli, 2 žlici. l nariban sir pecorino, 1 žlica. l 31 na drobno nasekljan peteršilj in ščepec soli. Pujski v odeji. 1 list testa razvaljajte v kvadratno velikost 27 cm .; narežemo na trakove širine 3,5 cm (skupaj 7 kosov). Klobase zavite v spiralno testo. Mazanje z rahlo stepenim jajcem in potresemo z makovimi semeni. Pečemo v pečici pri temperaturi od 205 ° C do zlato skorjo približno 25 minut. Chop 32. Chorizo ​​pujski v odeji. 1 list testa razvaljajte v kvadratno velikost 25 cm; prerežemo na pol, nato pa prerežemo vsako polovico čez na trakove širine 2,5 cm. (skupaj 20 kosov). Rahlo namastite z bičem jajce in začinimo s papriko čilija. Testo zavijemo kuhano klobase chorizo; znova namažite jajce. Potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve približno 20 minut 33. Spirale iz lisnatega peciva z gobami. Namastite 1 list testa 2 žlici. l mehko maslo. Od zgoraj dajte 1 žlico. ocvrte gobe (pred ohladitvijo) in 1/2 Čl. nariban švicarski sir. Zavijte v dolg šank; sesekljamo čez šest kosov s širino 4 cm. Rezino postavite navzgor. kosi testa z gobami v pekaču s premerom 20 cm. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve, približno 55 minut Pustite 5 minut, da se ohladi, nato obrnite na krožniku.34. Empanadas pite z govedino. Nazdravimo ponev 200 gr. mleto goveje meso. Dodamo 1/2 žlice. zdrobljeni paradižniki in sesekljana čebula 2 žlici. l rozine in sesekljane olive, po 1 tsp. posušena kuma origano, sol in poper. Kuhajte približno 7 minut, dokler tekočina ne bo popolnoma izhlapela; pustimo, da se ohladi. Roll 1 list testo na kvadrat, ki meri 40 cm .; narežemo na kroge s premerom 7-8 glej (približno 24 kosov). Praženo govedino postavite na sredino kroga, povežite robove in oblikujte ovojnico. Mazanje z rahlo stepenim jajcem. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve približno 20 minut 35. Empanadas s tuno. V ponvi prepražimo na olivnem olju do mehkega 1 fino nasekljanega paradižnika, 1/4 zelene sladke paprike in čebule ter 2 mleta klinčka česen. Dodajte tunino iz pločevinke (140 gr. Odcedite tekočino), 1 sesekljano kuhano jajce, 2 žlici. l drobno nasekljane oljke in peteršilj, 1/4 tsp. kajenski poper, sol in poper; pustimo, da se ohladi. Pripravite Empanadas (št. 34) z uporabo preliva tuna 36. Empanade z jagnjetino. V 10 minutah Toast mleto ovčetino v olivnem olju, 3/4 žlice. na kocke čebula, korenje, rutabaga in krompir. Dodajte 2 žlici. l fino sesekljan peteršilj in začinimo s soljo in poprom; pustimo, da se ohladi. Pripravite empanade (št. 34) z jagnjetino za polnjenje37. Brie sir pečen v lisnatom pecivu. Razvaljamo 1 list testa na 30 cm kvadrat .; izrežite krog s premerom 30 cm. 200 gr. Brie sir v sredini kroga. Testo rahlo namastite z bičem jajce; priključite robove v sredini. Prelistajte na pokritem pekaču peki papir; znova namažite jajce. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve, približno 25 minut 38. Sladkorni piškotki “Palmier”. Potresemo kuhalna površina 1/4 tbsp. sladkorja na vrh postavite 1 list test. Potresemo 1/4 sladkorja; razvaljamo na kvadrat, ki meri 30 cm. Testo upognite z dveh nasprotnih strani 7,5 cm od roba, nato ponovno upognite, tako da so robovi centrirani. Zložite testo na pol, kot knjiga. Prerežemo na 1 cm rezine. širina (samo 24 kosov). Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 20-22 min 39. Kuverte z lisnatim pecivom s čokolado in jagodami. 1 list testa razvaljajte na kvadrat Velikost 30 cm. Razrežemo na kroge premera 10 cm (skupaj 9 kos.). Na testo enakomerno razporedimo sesekljane jagode granulirana čokolada. Robove namažite z jajcem in prepognite, Ko oblikujete ovojnice, robove ovojnic pritisnite z vilicami. Še enkrat namažemo z jajcem in potresemo s sladkorjem. Pečemo v pečici, ko temperatura 205 ° C do zlato rjave barve 20-22 min 40. Limona sira s makovim semenom. 1 list testa razvaljajte v kvadratno velikost 30 cm .; krtačo z limoninim fondantom in potresemo z makovimi semeni. Rez prerežemo na pol, nato pa vsako polovico prerežemo na trakove širine 1 cm; zavijte v žemljico in namažite z jajcem. Pečemo v pečici, ko temperatura 175 ° С do zlato rjave barve 20 min. Preden postrežemo potresemo s sladkorjem v prahu. Čokolada Napoleon z jagodami. 1 list testa razvaljajte v kvadrat, ki meri 25 cm .; vrezati v pravokotniki 6 za 13 cm (skupaj 8 kosov). Postavite pravokotnike pekač, premažemo z drugim pekačem in spečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 30 min. Podmažite s stopljenim maslom in potresemo z zrnato sladkorja. Pustimo, da se ohladi. Na nizki vročini v majhni ponvi zmešajte 1/3 žlice. mleko, 2 žlici. l sladkorja in 1 žlici. l koruza Škrob, mešajte, dokler se ne zgosti. Vmešajte 50 g. Čokolada daj ohladi. Dobljeno zmes zmešajte z 1 1/2 žlice. stepena smetana. Torto naberemo, tako da na vsaki 2 plasti testa namažemo plast čokolade smetana in maline. Končano torto potresemo s sladkorjem iz ledu. Pecivo iz peciva s stepeno smetano in jagodami. 1 list testa razvaljajte na kvadrat 30 cm na peki papir, obložimo z drugim pekačem in zapečemo pečemo pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 30-35 min. Naj se ohladi; narežemo na 3 koščke. Na prvo plast testa razmažite 2 Čl. l jagodno marmelado, nato pa 2/3 žlice. stepena smetana. Ponovite za preostala dva sloja. Churros iz lisnatega peciva. Umazati 1 jajce z 1 tsp. vaniljev ekstrakt. Razvaljamo 1 list testa na kvadrat v velikosti 25 cm in krtačo z jajcem. Nato prerežite na pol vsako polovico narežite na trakove širine 5 cm. (skupaj 20 kos.); Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlate barve skorje 15 minut Končane churros zmešajte z 2 žlici. l stopljeno maslo, nato z mešanico 1 žlice. sladkorja z 1 žlico. l kakav v prahu, 1/2 tsp cimet in ščepec kajenskega popra. Denis s sirom – danski obkladki s sirom. Bič 150 g. skuto, 1/3 žlice. sladkor, 2 rumenjaka, 2 žlici. l kislo smetano in 1/4 tsp vaniljev ekstrakt in sol. Razvaljamo 1 list listnatega peciva do kvadrata 30 cm; razrežemo na 4 kvadratke 15 cm. Premažemo z jajcem in potresemo s sladkorjem. Polnilo postavite na sredino vsakega kvadrat in v sredini povežite robove. Pečemo v pečici, ko temperatura 205 ° C do zlato rjave barve približno 20 minut 45. Pecani olupljeni bageli. Zmešajte 1/3 žlice. sladkorja z 1/4 Čl. drobno nasekljanih olupkov in 1 žlici. l kakav v prahu. 1 list testa razvaljajte na 28 cm kvadrat; izrežite krog S premerom 28 cm Podmažite 4 žlice. l mehko maslo in potresemo z mešanico olupkov. Kot pito narežite na 16 kosov. Začenši na široki strani, razvaljajte vsak kos. Rahlo namastite. pretepeno jajce. Pečemo v pečici pri temperaturi od 175 ° C do zlata skorja 20 min 46. Kaneli iz peciva iz peciva. Odtrgajte tri liste folije dolžine 60 cm .; vsakega tesno zavijte slamica. Vsako cev razrežite na 4 kose. Roll 1 list testo na kvadrat, ki meri 30 cm .; narežemo na trakove širine 2,5 glej (samo 12 kosov). Vsak trak testa tesno ovijte folijske cevi. Pečemo v pečici pri temperaturi od 205 ° C do zlata skorja 20 min .; pustimo, da se ohladi, nato odstranimo folijo. Zmešajte 450 gr. rikotov sir z 1/2 žlice. sladkor v prahu, 2 žlici. l mascarpone sir in 1/2 žlice vaniljev ekstrakt. Napolnite tubule nastala zmes; robove potopite v majhno čokolado dojenček 47. Jagodna pita. 1 list testa razvaljajte v kvadratno velikost 25 cm; z nožem označite robove torte (približno 2,5 cm.). Mast stopljeno maslo in potresemo s sladkorjem. Položite narezane jagode; potresemo s sladkorjem. Pečemo v pečici pri temperaturi 205 ° C do zlato rjave barve 20 minut 48. Zaprto pita s češnjami. Na nizkem ognju 5 minut. kuhajte 4 žlice. brezdeljene češnje, 1 žlica. granuliran sladkor, 3 žlice. l koruzni škrob, sok 1 limone in 1/4 tsp. mandljev ekstrahiramo, dokler se zmes ne zgosti. Pustimo, da se ohladi. Razvaljajte 2 lista testo na kvadratke, ki merijo 28 cm .; dajte nadev na 1 list, pušča 2,5 cm na robovih. Pokrijte z drugim listom testa; povežite robovi, hodi po njih z vilicami. Na vrhu izrežite 4 dolge luknje in namastimo z rahlo stepenim jajcem. Pečemo v pečici 205 ° C do zlato rjave barve 25 min. Pred serviranjem potresemo sladkor. prah 49. Tart Taten – pita iz znotraj. Testo izrežemo 1 krog s premerom 20 cm. Na visoki vročini v ponvi z lepljenjem Premer 20 cm, stalno mešamo, stopimo 3/4 žlice. sladkor 5 min pred nastankom karamele. Odstavite s toplote in dodajte 6 žlic. l (90 gr.) Maslo; damo 5 ali 6 olupljenih in nasekljanih v četrtine jabolk, okrogla stran do dna ponve, nato prekrijemo s testo. Pečemo v pečici pri 205 ° C 35 minut. do zlato rjave barve in dokler jabolka niso mehka. Pustimo, da se ohladi v ponvi približno 10 minut, nato prevrnite plošča 50. Profiteroli iz lisnatega peciva s sladoledom. 1 list testa razvaljajte v kvadrat, ki meri 25 cm .; vrezati v krogi s premerom 5 cm (samo 25 kosov). Vsako namažite z jajcem in potresemo s sladkorjem. Pečemo v pečici pri temperaturi od 205 ° C do zlata skorja 14 min. Pustimo, da se ohladi. Zmešajte 100 gr. staljena čokolada s 3 žlice. l maščobna smetana, prinesi k vreli. Med 2 kosa testa postavite majhno kroglico sladoled; prelijemo kuhano čokoladno omako.