Velikonočna večerja s šunko, zelenjavo in maslom žemljice na dveh listih za peko

Naredite bogato in okusno velikonočno večerjo za štiri brez prevelika žuborenje. Vse skupaj pečemo hkrati na dveh pekačih v pečici in čez nekaj več kot eno uro boste imeli: šunko s ananas, krompirjev gratin, korenje v pomarančni glazuri, mehke šparglje in ustno mehke rezine. Začnite na enem pekaču pečemo sesekljano korenje in šparglje ter razdelimo drugo ponev v tri cone in na eno stran položimo krompir v kremno omako z naribanim sirom, zraven – rezine šunke v rjavi glazuri sladkorni in ananasov sirup, prevlečen z ananasovim obročkom in okrašena s koktajl češnjami. Postavite zraven šunke skone. Z lahkoto jih zmešamo z moko, smetano in naribanim parmezanom. Manj ko gnetete testo, več slojevitega ste dobili svoje žemljice. Drugi pekač postavite v pečico 20 minut prej pripravljenost prvega, tako da so vse sestavine večerje pečene hkrati. Delite s prijatelji: Fotografska velikonočna večerja s pršutom, zelenjavo in žemljo na dveh listih za peko Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Šunka in zelenjava

  • 3 šunka zrezki, ki tehtajo 200-220 gr., Narežemo navpično prerežemo na pol
  • 450 gr srednje korenje, olupljeno
  • 2 žlici. l (30 gr.) Maslo + dodatek k namastite pekače
  • 2 majhna šopka debelih špargljev, odrežite grobe konce, spustite olupite polovico stebel (približno 0,7 kg.)
  • 1 žlica. l oljčno olje
  • 450 gr krompir
  • 1 majhna stroka česna, mleta
  • 2 žlici. l pomarančna marmelada
  • 0,5 žlice. naribana gruyere (približno 45 gr)
  • 2 žlici. l rjavi sladkor
  • 3 skodelice konzerviranega ananasa v sladkornem sirupu + 1 tsp. sirup
  • 3 češnje maraschino, prepolovljene (neobvezno)
  • 6 celih popkov
  • 1 trdo kuhano jajce
  • 4 rezine limone
  • Gorčica za serviranje
  • Posebna oprema: 2 pekača (velikosti 45×32) glej) in narezan mandolin ali zelenjavni rezalnik

Scone žemljice

  • 1 žlica. premium moka + doplačilo za delo
  • 3 žlice. l parmezan
  • 1,5 tsp pecilni prašek
  • 0,5 tsp sesekljane sveže liste timijana
  • 1 in 3/4 čl. maščobna smetana + po želji mast piškotki

Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, krompir, korenje, šparglji, modna žemljica, sir gruyere, parmezan, smetana, pomarančna marmelada, koktajl češnja, rjavi sladkor, timijan, klinčki, ananas

Priprava recepta:

  1. Na zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite rešetke in predhodno segrejte pečico na 220 ° C.
  2. Skuhamo rezance, v veliki skledi zmešamo moko, 1 žlica. l Parmezan, pecilni prašek, 1/4 tsp timijan, 1/4 tsp sol in 1/4 tsp črni poper. Dodamo 3/4 žlice. smetano in premešamo z leseno žlico, da testo pride v kom. Testo zberemo noter kroglico, jo prenesite na mokasto površino in oblikujte 2,5 cm debel kvadrat, narežemo ga na 4 kvadratne žemljice iste velikosti, po potrebi jih oblikujte, prestavite na krožnik in v hladilnik.
  3. Korenje poševno narežemo na koščke 4 cm, prerežemo na pol vsi veliki kosi, tako da so vsi približno enaki velikost.
  4. En pekač obložite s pergamentnim papirjem in položite noter eno polovico korenja. V majhni skledi v mikrovalovni pečici stopite 2 žlici. l (30 gr.) Maslo. Potresemo korenje maslo, dodajte 0,5 tsp. sol in poper po okusu. drugo polovico ponve zmešamo šparglje z 1 žlico. l olivno olje, 1/4 tsp sol, poper in enakomerno porazdelite.
  5. Pečemo na spodnji stopnji pečice, dokler zelenjava šele začne zmehča, 15 minut.
  6. Medtem narežite z mandolino ali zelenjavnim rezalnikom krompir narežemo na okrogle rezine debeline 0,3 cm srednje velika ponva s pokrovom. V merilni skodelici ali skledi zmešajte preostalih 1 žlici. smetana, česen, ostalo 1/4 h. l sesekljan timijan, 3/4 tsp sol in ščepec črnega popra in nalijte krompir.
  7. Na srednjem ognju zavremo smetano, pokrijemo in zmanjšajte toploto, da ohranite počasno vrelo. Kuhaj samo občasno mešajte, dokler krompir ob preluknjanju ni mehak konica noža in smetane se ne bo zgostila, 10-12 minut. Odstranite s toplote in odložiti, pokriti.
  8. Korenje vzamemo iz pečice in ga damo na žlico. pomarančna marmelada Mešamo, da korenje popolnoma prekrije. Šparglje obrnite in ponev vrnite v pečico.
  9. Maslo 1/3 dela čistega pekača. Položite polovica krompirjevih rezin v enakomerni plasti, ki se rahlo prekrivajo naoljeno območje in enakomerno potresemo 1 žlico. l Parmezan Na vrh s preostalimi rezinami krompirja prelijte preostalo smetano in potresemo z gruyere ter preostalih 1 žlici. l Parmezan.Položite rezine šunke v eni plasti, ki se rahlo prekrivajo. do središča ponve, tako da v bližini pušča pobočje.
  10. V majhni skledi združite rjavi sladkor in ananas sirup in segrevajte v mikrovalovni pečici v intervalih 30 sekund, med njimi mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Položite glazuro narežemo na rezine šunke in razporedimo po zadnji strani žlice. Ananasove obroče prerežemo na pol in jih damo na kos na vrhu vsake rezine šunke. Če uporabljate marasquin češnje, polovico polovico v vsako rezino ananasa pritrdite z klinčkom. Če ne uporabljate češenj, pripnite klinčkov ananas do šunke.
  11. Ohladitev enakomerno razporedite po pekaču in jih namažite. vrhnja krema. Ponev postavite na vrh pečice. Pečemo oba pekača, dokler krompir ne porjavi in ​​postane hrustljavo na vrhu, korenje naj bo pečeno in pokrito z zaledenitvijo naj šparglji postanejo mehki in rahlo rjavi, žemljice – postanejo zlate, šunka in ananas pa segrejejo, približno 20 minut.
  12. Korenje pred serviranjem premešamo in kuhamo nad šparglji jajce. Razporedite enako na 4 plošče. Postrezite z rezinami limone in gorčica.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: