Palačinke večbarvne z zelenjava za otroke
Palačinke z zelenjavo za otroke z izvirno avokadovo omako – presenetljivo barvita in okusna jed. Fancy večbarvni torte jedo takoj. Kakšna je lepota tega recepta? Ti si V testo lahko dodate raznovrstno zelenjavo, mi pa ponujamo poskusite špinačo, peso in bučo.
Palačinke z zelenjavo za otroke
Zelenjavne palačinke so kot nalašč za otroke od 4. leta dalje. Recept je spremenljiv, lahko dodate druge “barve” zelenjava: korenje, cvetača ali brokoli, bučke ali katera koli najraje. Vzeli smo najsvetlejše in najbolj zanimive.
Za kuhanje boste potrebovali:
Testo:
- Mleko 2 skodelici
- Moka 2,5 skodelice
- Svež kvas 20 gr
- 2 jajci (ali 4-6 prepelice)
- Pesa srednje velikosti 2 kos
- Špinača 200 gr
- Bučna kaša 150 gr
- Sladkor 2 žlici
- Solite 1 čajno žličko
- Rastlinsko olje (lahko koruzno ali oljčno) za cvrtje
Omaka:
- Špinača 150 gr
- Avokado 2 kos
- Oljke 4-5 kosov
- Limonin sok 1 namizna žlica
- Kisla smetana 100 ml
Za otroke od 11. leta starosti lahko kislo smetano nadomestite z olivnim oljem in dodamo malo črnega popra.
Za otroke lahko pripravite večbarvne palačinke takole:
Kvas, sol in sladkor raztopite v toplem mleku. Premešamo in dodamo jajca, dodamo por moke in zamesimo testo. Mora dobite homogeno, brez grudic. Pokrijte x / z brisačo in postavite na toplo mesto za 2-3 ure, da se dvignejo.
Medtem pripravite zelenjavo za palačinke.
Peso operemo, osušimo in zavijemo v folijo. Pečemo noter predhodno ogreto na 180 ° C pečico. Nato ohladite peso in brez čiščenja. Sesekljajte na majhne koščke, sesekljajte v mešalniku in obrišite skozi sito. Izkazalo se bo homogeno kaša.
Peso je treba peči v pečici za kuhanje večbarvnih palačink. Če je koreninski pridelek skuhan, potem s sesekljana masa bo vodna, tekoča, za to ni primerna recept.
Bučo in semena olupite, narežite na majhne koščke in damo v pekač ali ponev. Potresemo s soljo in pečemo v pečici 15-20 minut pri 180 ° C do mehkega. Po tem pecivo premažite z bučo v mešalniku in zdrobite skozi sito.
Špinačo stisnite v vreli vodi 3 minute, nato jo prevrnite colander in rahlo stisnite z žlico, da izpustite odvečno tekočino. Nato zmeljemo z mešalnikom in obrišemo skozi sito.
O prednostih špinače je bilo seveda že veliko napisanega, ampak kako je razložite otroku, ki ne zdrži svojega duha. Tukaj lahko naredite to: vzemite enake količine špinače in listov mlado zelje. Nato sledite receptu.
Testo razdelite na tri enake dele. V prvem delu dodaj bučni pire, drugi – pesa in tretji del špinače (ali mešanica) špinača z zeljem). Pustite 30 minut na toplem.
Medtem ko se testo za zelenjavne palačinke “prilega”, kuhajte omako.
Avokado olupite, vzemite koščico in sesekljajte meso majhne kocke. Špinačo v osoljeni vodi prepražimo colander za zlaganje celotne juhe. Mlete v mešalniku skupaj z oljke. Maso špinače združite z avokadom, dodajte kislo smetano in dobro premešamo, na tanko vlijemo ohlajen sok limona.
Palačinke pečemo v vroči ponvi, naoljene, na obeh straneh do zlato rjave barve. Palačinke ni priporočljivo delati veliko prelivanje testa z žlico.
Lahko spečete velike palačinke in jih tako nadevate skuto.
Tako, da se palačinke vedno odstranijo iz ponve, četudi zelo tanka, izkoristi skrivnost.
Rumenjaku dodamo rumenjak, premešamo in namažemo to mešanico v ponev. Prva palačinka ne bo nikoli grudasta.
Okusne ideje:
Hrana za otroka mora biti raznolika, hranljiva in največ kar je najpomembneje, privlačno. Pokažite svojo domišljijo, naredite lepo sendviči za otroke, nabirajte izvirno sadje zvitki. Videli boste, da bodo vaši napori v trenutku izginili. Ti si Videli boste dobro nahranjenega in srečnega otroka.
