Vafelj piščanca

Belgijski piščančji vafelj je priljubljena ameriška jed, ki se nanaša na kulinarično smer duševne hrane, torej “hrane za dušo. “Na začetku se harmonično in zelo okusno kombinira videz nezdružljivih sestavin: sladki belgijski vaflji, začinjeni ocvrt piščanec, med in začinjena omaka. V minutah, ko želite nekaj nenavadnega in okusnega, za dušo, si privoščite to jed. Še več, sestavine so zelo preproste in vse je lepo enostavno kuhati. Piščanec mariniran v jogurtu z začimbami, po cvrtju se izkaže čudovito, na zunaj hrustljavo in sočno znotraj. Položite ga na sveže vaflje, prelijte med in vročo omako и наслаждайтесь. Foto piščanec z vaflji V ремя: 3uro 1 0 minut Zahtevnost: srednje obroki: 8 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Ocvrti piščanec

  • 1 žlica. jogurt
  • 4 do 5 kapljic vroče omake
  • 2 stroka česna, zdrobljena
  • 2 – 3 vejice svežega timijana
  • 600 gr trakovi piščanca
  • 1 žlica. moko
  • 1 tsp pecilni prašek
  • 1 tsp čebula v prahu
  • 1 tsp sladka paprika
  • 0,5 tsp kajenski poper
  • Rastlinsko olje, za cvrtje

Vaflji

  • 2 žlici. moko
  • 2 žlici. l sladkorja
  • 1 žlica. l pecilni prašek
  • 1 tsp drobna sol
  • 1,5 žlice. mleko
  • 4 žlice. l (60 gr.) Maslo, stopljeno + dodatno za mazanje aparata za vaflje
  • 4 žlice. l rastlinska maščoba, stopljena
  • 2 veliki jajci
  • Mehko maslo, med in začinjena omaka
  • Posebna oprema: Mavec za vaflje

Recepti s podobnimi sestavinami: jogurt, začinjena omaka, česen, timijan, piščanec, moka, čebula v prahu, paprika, kajenski poper mleta, sladkor, mleko, maslo, jajca

Priprava recepta:

  1. Pečen piščanec: v veliki skledi ali v plastični v zavitku z ziplock mešanico jogurt, vroča omaka, česen, timijan, 0,5 tsp sol in 1/4 tsp poper. Dodajte piščanca, da bo vse kosi so bili popolnoma potopljeni v mešanico. Pokrijte skledo plastično zaviti ali zapreti vrečko na zadrgo in dati v notranjost hladilnik 2-4 ure.
  2. V drugi veliki plastični vrečki ziplock zmešajte moka, pecilni prašek, čebula v prahu, paprika, kajenski poper, 1 ura l soli in 0,5 tsp poper.
  3. Vaflji: Vafeljino likalno segrejte na zmerno temperaturo. Pečico segrejte na 90 ° C (da končni vaflji ostanejo topli). ВV veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol. V drugem v posodi stepemo mleko, maslo, maščobo in jajca. Preliv mlečno zmes v moki in nežno mešamo do gladkega doslednost (v redu je malo preizkusa kepice).
  4. Vrh in dno vafeljnega likalnika rahlo namastite z maslom olje. Približno tri četrtine napolnite vafeljno železo s testo (naprej nekateri likalniki za vaflje imajo oznake). Zaprite pokrov in pražite, dokler vaflji ne bodo postali rožnati in hrustljavi, 6-7 minut. Pripravljeni vaflji damo v krožnik, pokrijemo s folijo in hranimo v pečici, dokler prepražimo ostale.
  5. Fry piščanec: nalijte v globoko široko ponev 6-8 cm olja in segrevamo na srednji vročini do temperature 175 ° C termometer za globoke maščobe. Ko je olje toplo, odstranite polovico kokošje trakove marinade, tako da odvečno hrbet odcedimo v skledo. Piščanca damo v vrečko z moko in začimbami ter vrečko zapremo. Stresite, da vse piščančje koščke temeljito premažete s papriko. Piščanca odstranite tako, da odstranite odvečno moko in položite žar.
  6. Piščanca prepražite v serijah. Koščke nežno položite piščanec v vročem maslu. Temperatura olja se bo spustila na 150 ° C – 160 ° C; prilagodite gorilnik za vzdrževanje te temperature (kar je pomembno, da se olje ne pregreje, sicer se bo piščanec pred tem opekel, kot ocvrti v notranjosti). Kuhajte piščanca, ne da bi mešali približno 1 minuto, tako da se pojavi skorja; nato začnite preverjati koščke piščanca da se enakomerno rjavijo in jih previdno obrnemo po potrebi, da se koščki enakomerno ocvrti in ocvrti v notranjosti in temperatura na infrardečem termometru je padla do 75 ° C, 8 – 10 minut. Piščanca postavite na čisto žičnato stojalo, tako da odcedite maščobo in sol. Povaljamo v moki in prepražimo preostalo piščanca.
  7. Vsako rezino namažite z maslom, na vrh pa položite 1 – 2 kosi piščanca. Močno nalijte med, nekoliko ostro kapljajte omako in postrežemo.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: