V pečici potisnite rebrasto meso

Temeljno rebro ali debel rob govejega trupa je neverjetno, nežno in sočno meso, ki je najbolj primerno za peko v pečica cel kos. Da bo pečenka popolna, potrebujete meso pečemo v ponvi za praženje na žičniškem stojalu, potem bo toplota prosta krožimo in pečemo meso enakomerno z vseh strani. Če pa u nimate takšne posode za praženje z žico, vzemite pekač in uporabite rezane robove debelega roba kot stojalo, kot opisana v tem receptu. Poleg tega se lahko ta rebra nanesejo večerja pred glavno jedjo za ogrevanje apetita gostov. друзьями: Fotografija mesa prvega rebra v pečici Time: 4 час. Zahtevnost: enostavno Obrok: 6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

  • 1 kos govejega debelega roba na 4 rebra, kosti in odvečno maščobo odrežite in odložite
  • 4 tsp groba sol
  • 4 vejice svežega rožmarina
  • 4 stroki česna, neolupljeni, zdrobljeni
  • 120 gr. rukola (neobvezno)
  • 2 tsp oljčno olje (neobvezno)

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rožmarin, česen, rukola

Priprava recepta:

  1. Mesu dodajte veliko soli in popra ter dajte čez noč hladilnik.
  2. Meso vzemite iz hladilnika eno uro pred kuhanjem ogrela se je na sobno temperaturo.
  3. Medtem pečico predgrejte na 200 ° C.
  4. Odložena rebra postavite v cvrtnik z zavojem navzgor (bodo služijo kot stojalo za meso). Položite vse okoli kosti preostali ostanki mesa in maščobe. Pecite kosti in ostanke za približno 30 minut ali dokler se maščoba ne začne strjevati.
  5. Pekač vzemite iz pečice, položite vejice na kosti rožmarin in nato kos mesa. Na dno dajte zdrobljen česen friteze z ostanki. Goveje meso namažite s stopljeno maščobo in vrnite pekač v pečici.
  6. Pečemo 30 minut in nato meso spet namastimo s sokovi.
  7. Zmanjšajte temperaturo pečice na 175 ° C in pecite dokler srednja pečenka (naj bo notranja temperatura mesa 51 ° C-54 ° C), približno 1 uro 15 minut, izlijemo pečenko sokovi vsakih 30 minut, dokler ni pripravljen. Ne pozabite da se pečenka še naprej kuha, dokler meso ni da počiva.
  8. Pečenko vzemite iz pečice in položite na desko za rezanje, ne pokrivajo 20 minut. Meso narežemo na kose želene debeline in Postrezite z rugolo in olivnim oljem.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: