Uzbekistanski pilaf s piščancem v pečici

9

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 153kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  1h 30min

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  153kcal

• Ocena

• Recept

Okusne, drobljive, uzbekjanske pilafe lahko kuhamo doma pečico. To je možnost za tiste, ki nimajo počasnega štedilnika in kuhajo pilaf na običajen način na štedilniku utrujen.

Riž kupimo visokokakovosten, bel, dolgozrnat, lahko pari. Primerne sorte basmati, chungara, jasmin, devzira, na na paketu je lahko celo napis “za pilaf.” Vzemite piščančje noge debelejši. Končni nabor začimb ostane na vašem diskrecija, lahko dodamo tudi posušen kornel.

Začnimo!

Sestavine

0/15 sestavin

• Riž – 500 g
• Piščančje noge – 3 kosi.
• Čebula – 3 kosi.
• Korenje – 3 kosi.
• Česen – 2 glavi
• Voda – 4 skodelice
• Pusto olje – pol skodelice
• Sol
• Paprika
• Mlet črni poper
• Posušeni pasji les
• Žafran
• Zira
• Kurkuma
• Koriander

1ч 30мин1ч 30мин 153

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Piščančje noge z mojo vodo, osušim in narežemo.
2. Sesekljano olupljeno čebulo, česen in korenje. Čebulni pol obroči oz na kockice, rezine česna, korenje, slamice ali paličice. Zelo drobno sesekljane čebule in korenja ne potrebujejo, treba jih je občutiti noter gotova jed.
3. Kuhamo zirvak – osnovo za okus pilafa. Segrejte olje v litoželezni ponvi začnite pražiti piščanca na maslu, dokler ni rožnato skorje. Nato dajte korenje, pražite približno 7 minut. Po tem to pošljemo, da čebulo in česen pražimo do zlate barve.
4. Riž operemo s pomočjo tesnila ali sita, tako da pusti žito presežek glutena. Sušimo ga. Da bi dobili še več najboljši in dišeč pilaf riž lahko hitro ocvrti na suhem v ponvi.
5. Zivrak prenašamo v ognjevarne posode za pečico ali naprej pekač. Na vrh nalijemo riž in izravnamo plast riža. Vlijte noter voda, bolje je, da to storite previdno skozi luknje v reži z žlico, tako da korenje ni površinsko. Za nas je pomembno, da vzdržujemo večplastno tehnologijo kuhamo pilaf, tako da meso in zelenjava ostaneta spodaj. Voda treba naliti približno 2 cm nad nivojem riža. Solim. Vlijte noter začimbe. Zaprite pokrov ognjevzdržne posode. Če uporabljate ponev, nato pa brez pokrova.
6. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Posodo pošljemo v pečico za 45 minut.

Ključne besede:

• V pečici
• klasika
• Piščanca
• pilaf
• začimbe
• riž
• s piščancem
• začimbe
• Uzbekščina