Turčin terrin z jetri in pistacijami: video recept

1

Terrin je klasika francoske kuhinje. Terrine običajno postrežejo v kot hladen prigrizek. Z vami delim recept za kuhanje dom fantastično okusne purane terrine.

Začnimo!

Sestavine

0/9 sestavin

196

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

  1. Stebelni file narežite v mešalniku in narežite prsni file na majhne kocka.
  2. Mesu dodamo rumenjak, beljakovine, smetano, sesekljano meso pistacije in začimbe. Premešanje.
  3. V pravokotni obliki (ki se običajno uporablja za piškote) položite slanino.
  4. Od zgoraj napolnite obrazec polovico z mletim mesom.
  5. Jetra narežemo na tanke rezine in položimo na mleto meso, dodamo sol. Mimogrede, posebni gurmani lahko predhodno namočijo jetra v konjaku naprej nekaj ur.
  6. Nato dajte preostali nadev in ga tesno zavijte.
  7. Robove slanine upognite in preložite preostale rezine slanine površino.
  8. Pokrijte s folijo.
  9. Dajte v večjo obliko in vanjo nalijte polovico vode oblike s terrinom.
  10. Pečemo 1 uro v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, nato folijo odstranimo in damo v pečico za nadaljnjih 20 minut.
  11. S terinom odcedite sproščeno tekočino iz oblike, ohladite oblikujte pri sobni temperaturi.
  12. Nato potisnite s tovorom (obrazec z vodo, vrečko z žiti itd.) In pošljite v hladilnik za nekaj ur ali ponoči.
  13. Odstranite terrine iz kalupa in sesekljajte.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: