Torta črna gozdna češnja: video recept

2

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Zapletena jed
    • 0.0.3 241kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  2 h

• Težav z receptom
  

  Zapletena jed

• Energetska vrednost
  

  241kcal

• Ocena

• Recept

To je spet povsem moja originalna torta od biskvita do smetane. V sestavljen iz čokoladnega šifonskega piškota, stabiliziranega s kremo smetano, ki sem jo že uporabila v drugih tortah. Zmagovalna kombinacija čokolade in češenj. Dolgo sem razmišljal, kaj mi bo spominja na to okusno torto. Spomnil sem se! Ko sem bil majhen Mama je kupila zamrznjeno uvoženo torto Black Forest Cherry. Izkazalo se je, da kuhamo zelo podobno.

Začnimo!

Sestavine

0/19 sestavin

• rumenjaki – 2 kosi.
• veverice – 4 kos.
• moka – 130 g
• sladkor – 105 g
• vaniljev sladkor ali vanilin – vrečka
• sol – ščepec
• rastlinsko olje – 60 g
• mleko – 115 g
• pecilni prašek – 1,5 tsp
• mleko – 700 ml (smetana)
• rumenjaki – 2 kosi (smetana)
• moka – 2 žlici z diapozitivom (smetana)
• sladkor – 4 žlice (smetana)
• vanilin – 1 paket (smetana)
• želatina – 5-6 g (smetana)
• voda – 30 ml (za želatino)
• maslo – 180-200 g (smetana)
• češnjeva marmelada – 1 kozarec
• temna čokolada – 1/2 bara

2 ч2 ч 241

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Moko presejemo v suho skledo, dodamo 80 g sladkorja, vanilijo sladkor / vanilin, kakav, pecilni prašek in ščepec soli. Mešamo.
2. V ločeni skledi stepemo rumenjake, rastlinsko olje in rahlo toplo mleko. Nalijte suhe sestavine in vse zmešajte ramena. Dobite gosto maso.
3. V ločeni skledi pretlačite do enakomernih vrhov beljakovin in 25 g sladkorja (ne ubijajte beljakovin, sicer bodo šli z vodo).
4. Nežno od spodaj navzgor vmešamo beljakovine v skupno maso.
5. Testo vlijemo v kalup ali obroč, ga izravnamo (KATEGORIČNO) ne morete mazati obrazca, ne bo narasel !!! Gobica torta bo šla dobro in torej zaradi olja!).
6. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 160 stopinj, 50 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.
7. Biskvit vzamemo iz pečice in ga damo neposredno na žar v obliki na glavo, da ne bi “sedeli”. Po 10 minutah dobimo biskvit oblikuje in ohladi na žaru tudi na glavo temperatura. Potem ko lahko že režete, a v idealnem primeru zavijte gobo torto v filmu in postavite v hladilnik za 4 ure ali noč (lahko za en dan).
8. Za smetano v ponvi zmešamo mleko, rumenjake, moko, sladkor, vanilin. Položimo na majhen ogenj in mešamo, da vre, dokler ne zgostitev (trajalo bo približno 5-7 minut).
9. Pokrijte s filmom, tako da film leži neposredno na površini smetana. To bo preprečilo nastajanje kondenza med hlajenjem. Kul na toplo.
10. Želatino namočite v hladni vodi.
11. Segrejte olje na sobno temperaturo, gnetite z vilicami in vmešamo v ohlajeno kremo. V vodni kopeli stopite želatino in vstavite v skupna masa.
12. Torto nabiramo v obroču ali v snemljivi obliki. Idealno si utirajte stranice z acetatnim filmom. Biskvit razrežemo na 3 dele. Če vrh konveksni biskvit, ga odrežite.
13. Dno namažite z obilico marmelade (mimogrede, lahko preprosto češnje skuhamo s sladkorjem in škrobom), namažemo 1/3 smetane. Z dobi se tudi srednji del biskvita. Podmažite samo vrh smetana.
14. Potresemo z naribano čokolado.
15. Pošljemo na namakanje vsaj 4 ure.