Tempura blitva s sojino omako s sako – podroben recept приготоv ления. 
Time: 30min Težavnost: enostavno serviranje: 4 obroke kot priloga B recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Tempura:
- 450 gr olupljene in nasekljane velike kozice
- 1 žlica. riževa moka plus 1 žlica. za škropljenje
- 1 žlica. hladna peneča voda
- 1 rumenjak
- 1 žlica. l sezamovo olje (neobvezno)
- Kuhinjsko olje
- Sol
Globoka omaka:
- 1 žlica. sojino omako
- 1/4 čl. zaradi
- 1 žlica. l vroča čilijeva omaka
- 1 žlica. l sesekljan svež ingver
- 2 žlici. l sesekljani sveži listi cilantro
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, riževa moka, penina, jajca, sojina omaka, sake, čili omaka, ingver koren, cilantro
Priprava recepta:
- Naredite dip omako: Vse sestavine zmešajte v skledi. Pustite, da omaka vzhaja. Kozico naredite za metulja, rezanje jih od zadaj, vendar ne do konca. Izpostavite vsakega blitvo kot knjigo in sperite z mrzlo vodo za tempuro: V skledo nalijemo 1 skodelico riževe moke in prelijemo peneča voda. Mešajte, da ne ostanejo grudice. Dodamo rumenjak in dobro pretlačimo. Doslednost testa Morala bi biti kot težka krema. Za aromo dodamo sezamova semena olje (če ga uporabljamo).
- V fokerju v woku ali globoki masti segrejte rastlinsko olje na 190 ° C, nalijemo ga približno 5 cm. Kozice dobro osušimo. Potresemo kozice z moko, da absorbirajo preostalo vlago in stresemo presežek. Kozico po eno potisnite v testo. Dajte 4-5 kosov. вvroče olje. Ne preobremenjujte ponev. Saute dokler zlato rjave barve, obrnemo enkrat, približno 3 min. Če želite olje med cvrtjem ostati čisto, ga naberite Na površini so majhni koščki testa, ki plavajo v olju. Tempuro iz škampov postrežemo z dip omako.
