Svinjski peritoneum, pečen v loncu

3

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2h 20min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 172kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  2h 20min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  172kcal

• Ocena

• Recept

Svinjski peritoneum lahko doma kuhamo zelo okusno. Meso s plasti maščobe za dolgo časa v glinenem loncu na “blazini” od jabolka, slive, česen, korenje, čebula, timijanove vejice, rožmarin in izkaže se neverjetno dišeč in sočen.

Začnimo!

Sestavine

0/10 sestavin

• Svinjski peritoneum s kožo – 1,4 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Jabolka – 3 kosi.
• Korenje – 3 kosi.
• Česen – 2 glavi
• Slive – 5-6 kosov.
• Rožmarin – 2 veji
• Timijan – 4 veje
• Lovorjev list – 3 kosi.
• Sol

2ч 20мин2ч 20мин 172

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Jabolka narežemo na rezine, čebulo – veliko, olupljeno korenje – v krogih prerežite glave česna na pol, slive sperite in razmažite vse na dnu glinenega lonca Tajine oz navadni lonec. Dodajte veje timijana in rožmarina.

2. Svinjski peritoneum operemo in obrišemo s papirjem brisače. Na pripravljen kos svinjskega trebuha s kože naredite vzdolžne odseke in podrgnite s soljo. Daj svinjino pripravljeno “blazino” s kožo navzgor, lonec pokrijemo in položimo noter pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, 30 minut.

3. Nato zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še 1,5 ure. Za 30 minut pred kuhanjem odstranite pokrov in pecite tako, da koža peritoneum, prekrit z rjavo skorjo.

4. Vzamemo dišeč peritoneum, nato pustimo 10 minut sesekljamo in postrežemo z zelenjavno prilogo in svežim kruhom.