Pri tej različici recepta uporabljajo znane švedske mesne kroglice. mešano mleto meso iz purana in svinjine z dodatkom šerija in medu. To predjed postrežemo na nabodalih z kremno omako iz borovnic, kot nalašč za bife mizo.
Zvišajte majhne kroglice iz mešanice svinjskega mletega mesa, mletega mesa iz puranje in paprika. Potopite jih v jajčno mešanico in drobtine in dušimo do mehkega (znotraj) in hrustljava zlata skorja (zunaj). Pred cvrtjem mesne kroglice, jih je treba hladiti več ur. Zato je zelo pomembno pravilno načrtovati.
Čas kuhanja
. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Anna Williams Čas: 1 ura. 5 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 8 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 žlica. l (15 gr.) Nesoljeno maslo
- 1/2 drobno sesekljane srednje čebule
- Groba sol
- 1,5 žlice. drobtine
- 1/3 čl. mleko
- 2 tsp suhi šeri
- ½ žličke gorčični prah
- 3 jajca
- 225 gr. mleto svinjsko meso
- 225 gr. mleta purana
- 1 žlica. l srček
- ½ žličke zmleti paprika
- Sveže mlet črni poper
- Rastlinsko olje z globokim cvrtjem
- 3 žlice. l brusnična ali brusnična marmelada
- ½ žlice kisla smetana
- Sesekljan zeleni koper
- Rezine soljene kumare za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta svinjina, mleta purana, sherry, med, čebula, drobtine, mleko, gorčica v prahu, jajca, kisla smetana, brusnična omaka
Priprava recepta:
- Maslo damo v srednje veliko ponev in talite na srednji vročini. Dodamo čebulo, sol in pražimo, dokler zlato barvo 4-6 minut. Vstavite kuhalnico strani.
- V posodo nalijemo mleko in dodamo ½ žlice. drobtine. Pustite delovati 1-2 minuti, da se mleko popolnoma absorbira. V v veliki posodi zmešamo šeri in gorčični prah do polnosti raztopi, nato dodaj 1 jajce. Dodaj v zmes namočeni krekerji, ocvrta čebula, svinjina, puranje, med, paprika poper, 2 tsp. sol in poper po okusu. Z rokami nežno gnetite, dokler homogena konsistenca.
- Z mokrimi rokami oblikujte 36 majhnih mesne kroglice, vsaka s prostornino približno 1 tsp. Položite mesne kroglice na pekaču, prekritem z listom pergamenta, pokrijemo s oprijemnim filmom in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, ali bolje za celoto noč.
- Prelijemo preostalih 1 žlici. plitke drobtine skledo. V skledi premagajte 2 preostala jajca in 2 žlici. l voda. Potopite vsako mesno kroglico stepemo v jajce, odcedimo presežek in nato zvijemo v drobtinah. Mesne kroglice postavite nazaj na pekač.
- V velik lonec nalijemo približno 4 cm rastlinskega olja in predgreti na 160 stopinj. Mesne kroglice prepražimo z nekaj v serijah 3-4 minute do zlato rjave barve in polne pripravljenost, medtem ko previdno obračate z režo z žlico. Položite pripravljene mesne kroglice na krožniku, prekritem s papirnato brisačo. Sol. Pustite delovati 10 minut.
- Zmešajte jamino marmelado s kislo smetano in koper. Na nabodalo mesno kroglico sesekljajte z rezino soljene kumare, postrezite s Lingonberry omaka.
