Lahki in zračni kot oblaki, razstavljeni suffle kolači, kuhano v dvojnem kotlu. Da bi dobili sufle, ki ga potrebujete doslednost, testo gnetite v dveh stopnjah: najprej rumenjake zmešamo z moko in mlekom, nato pa ločeno stepemo beljake s sladkorja in nežno vmešamo v testo. Zaradi tega sufle in narašča pri pari. Torti dajte svetel citrus okus, vlijemo limonin sok v testo. In mleko, dodano v testo, infundirana z limonovo lupino, ingverjem in limonsko travo, diverzificira limonino aromo in jo naredite bolj zanimivo. Souffle lahko postrežemo kot toplo in ohlajeno, okrasite s svežimi jagodami in наслаждайтесь. 
Time: 1 hour. 15 minut Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 0,5 žlice. mleko
- 2 tsp fino naribana limonina lupina
- 5 cm sveže limonske trave, ki jo rahlo odbijemo s trhlo stranjo nož
- 1 tsp fino nariban ingver
- 1/3 čl. premium moka
- 1/4 čl. + 2 žlici. l sladkorja
- Ščepec soli
- 2 velika jajca pri sobni temperaturi ločite od beljakovin rumenjaki
- 3 žlice. l sveže stisnjen limonin sok
- Sveže jagode za postrežbo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, limonska trava, mleti ingver, limonin sok
Priprava recepta:
- Olje štiri ramekin ali pekač prostornina 150 ml. in potresemo s sladkorjem, pri čemer se stresemo odvečnega. Set velik bambusov dvojni kotel (prodaja se v trgovinah s kuhinjsko posodo ali v Azijske trgovine z živili) nad počasnim vrelom voda (pri odstranjevanju pokrova dvojnega kotla mora biti vidna para. in voda se ne sme dotikati njenega dna).
- Segrejte mleko z limonino lupinico, limonsko travo in ingverjem, dokler nizko vrelo. Kuhamo 10 minut, nato odstavimo s segrevanja, odcedimo in ohladimo na temperaturo nekoliko nad sobno temperaturo.
- V majhni skledi zmešamo moko, 1/4 žlice. sladkor in sol ter odložiti. V ločeno posodo z metlico stepemo rumenjake in limonin sok do bledo penaste mase (ne povečana količina). Vmešajte mleko in nato presejte moka mešanica in premešamo.
- V drugi posodi veverice stepite do pene, nato dodajte preostale 2 žlici. l sladkorja in še naprej pretepate do mehkih vrhov na dvignjenih vihti. Z metlico vmešamo beljake v testo v dveh prehodih. Testo vlijemo v pripravljene kalupe.
- Položite ramekin v dvojni kotel in takoj pokrijte. Kuhaj približno 25 minut kuhamo na pari souffle in pri tem poskrbimo, da bo voda pod parni štedilnik ni veliko zakuhal, dokler se sufle ne dvigne na vrh Ramekins.
- Suffle servirajte toplo, neposredno iz dvojnega kotla in v ramekinu, ali ohladimo na sobno temperaturo, položimo jih na krožnik. Postrezite s svežimi jagodami.
