nasveti in skrivnosti rib in mesa
Debeli! Nasveti in skrivnosti kuhanja mesa in ribe Tako, da se odvečni kilogrami odmrznijo, se niso nabrali holesterola, le naučiti se morate kuhati. To morda najbolj relevantna tema prihajajočega poletja. Moj nasvet in skrivnosti vam bodo pomagale “odgnati maščobe”.
Contents [hide]
Nasveti in skrivnosti za kuhanje mesa in rib
- Če ribji file ali kos mesa morate plavati v olju, iz kmalu shujšati Za ocvrt okusni kos, ne dolijte olja v ponev, ampak file namažite z njim.
Skrivnosti na žaru
Lahko preprosto naredite z žarom: samo ga naribajte s žarnico meso ali ribe in samo postavite na žičnati prtljažnik! Samo ne solite vnaprej! Na koncu kuhanja – prosim in naprej zdravje!
- Še ena skrivnost: debelejši je vaš kos mesa, bolj je oddaljen njega od premoga. V nasprotnem primeru bo gorelo zunaj, ampak znotraj ocvrti.
Pusto in okusno!
Želite nadevati vitki kos mesa s trakovi slanine. Ampak hujšamo! Brez maščob. Poskusite nadevati meso z zelenjavo: tanke rezine korenja, zelena, beli poper, česen. Rafinirana aroma daje mesu shpigirovanie zelišč, namočenih v krivda. Primeren pehtran, bazilika, cilantro. Zadeva okusa.
- Da je vitki kos sočen brez maščobe, ga potrebujete pred rezanjem držite pokrito pod folijo ali pergamentom. Potem vsi sokovi enakomerno razporejeni. Pri ohlajanju se tekočina premakne od robov do v središče.
Sočne dobrote
Ker smo zavrnili maščobo, kuhamo izključno iz mleto goveje meso. Da bi naredili noro, so mesne kroglice sočnejše poskusite postaviti češnjevo slivo, naravno, brez kosti. To je iz Azerbajdžanska kuhinja. In če želite narediti sočne kroglice, v mletju zvijemo malo sočnega belega zelja in dodamo skuto. Mimogrede, tega mlečnega izdelka ne vsebuje holesterol!
- Če v nadev za ščuke dodate malo maščobne skute in zelja, potem vaše sočne mesne kroglice ne bodo dišale po ribah.
Uspešno združite te trike, lahko jeste okusno sočno meso in ne teži!
