Škmeruli – gruzijski pečen piščanec

1

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 175kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  1h 30min

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  175kcal

• Ocena

• Recept

Recept za to okusno pečen piščanec je k nam priletel iz Gruzije – iz regije Rachi, od koder prihaja najljubše vino Khvanchkar. Njen vredno kuhati doma! Najprej ga pečemo in nato dušimo mleko in česen. Ne piščanca, ampak fantazije

Začnimo!

Sestavine

0/7 sestavin

• piščanec – 1 cel trup (približno 1200 g)
• česen – 1 velika glava
• mleko – 100 ml
• voda – 80 ml
• sol
• poper
• rastlinsko olje (olivno)

1ч 30мин1ч 30мин 175

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Moj piščanec, odrezan koccigealni žlez, posušen s papirjem z brisačo. Sol in poper. Mastite z zelenjavo (bolje) oljčno olje.
2. Pečemo v pečici na 180 stopinj vsaj 1 uro. Za udobje, priporočljivo je, da zapečete v rokavu.
3. Maščoba iz končnega piščanca se vlije v posodo in filtrira. Samu piščanca damo v ponev, potem ko nasekljamo na velike porcionirani kosi.
4. Kuhanje česnove in mlečne omake. V ponvi združimo 100 ml mleka in 80 ml vode. Zavremo mleko z vodo, solimo, dodamo 3 žlice piščančje maščobe, ki smo jih dekantirali prej. V tisku zdrobite celotno olupljeno glavo česna in jo dodajte v ponev. Zavremo in zavremo.
5. Piščanca prelijemo s kuhano vročo omako, pokrijemo pokrijemo in damo v izklopljeno, a še vedno vročo pečico za 15 minut ali več, če čas dopušča.

Ključne besede:

• V pečici
• Pečemo
• Piščanca
• Mleko
• v gruzijščini
• omako
• česen
• česnovo mleko