Enostavni piškoti na koščke zahvaljujoč posušenim cvetovom sivke pridobi prefinjen okus s cvetnimi notami in neverjetno aroma. Cvetovi sivke se zmeljejo v kavnem mlinčku in dodajo kot v samo testo in glazura iz bele čokolade. Piškotki se pripravljajo tako da testo razrežemo na kolobarje. Če želite to narediti, se oblikuje v stanovanju čist hlod, zamrzne v hladilniku in razreže prečne rezine. Ta metoda je hitrejša in bolj ekonomična od tradicionalne rezanje z okroglim rezanjem. Potresemo končne piškote dišeča bela čokoladna glazura in okrasite s špricami različnih оттенков фиолетового цвета. 
Time: 2 час.50 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 36 piškotov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Piškoti
- 3 žlice. l posušena sivka
- 3/4 čl. granuliran sladkor
- 220 gr maslo, sobna temperatura
- 1/4 čl. sladkor v prahu
- 0,5 tsp sol
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 velika rumenjaka
- 2 žlici. premium moka
Zmrzovanje
- 100 gr. bela čokolada, drobno sesekljana
- 2 žlici. l nemastna smetana
- Različne škrlatne špricne
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokolada bela, smetana, sladkor iz ledu, sivka
Priprava recepta:
- V mlinčku za začimbe ali kavnem mlinčku zmeljemo sivko na fino zmleti. Nalijte 1/4 tsp. v majhni skledi; odložiti za glazuro. V kavni mlinček dodajte preostalo sivko 1/4 žlice. sladkorja in mlet do praška.
- V veliki skledi z mešalnikom stepemo smetano na srednji hitrosti olje, sladkor sivke, preostalih 0,5 žlice. sladkor, sladkor za zaledenitev, sol in vanilija do bujnosti, približno 2 minuti. Dodaj rumenjake in pretepajte, mešanico strgajte s sten sklede, približno 1 minuto. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; dodamo moko in gnetite testo, 1-2 minut.
- Testo razdelite na 2 velika lista plastične ovojnice in vsak kos oblikujte v kompaktni hlod dolžine 25 cm. Vsak hlod zavijte v film in postavite v hladilnik za 2-24 ur.
- Na zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite rešetke in predhodno segrejte pečico na 175 ° C. Pokrijte 2 pergamentna pekača papir. Iz testa razgrnite en hlod in ga razrežite na kroge debela nekaj manj kot 1 cm, položite jih na pripravljene liste za peko na razdalji 5 cm drug od drugega.
- Pečemo tako, da na sredini peke zamenjamo ponve, dokler piškoti se ne obarvajo zlato po robovih, 20-24 minut. Ohladi noter 5 minut na pekaču, nato prestavite na žičnati regal na popolnoma ohladi. Enako ponovite s preostankom dnevnika test.
- Pripravite glazuro: v zgornji posodi ponev z vrelo vodo (posoda se ne sme dotikati vode), premešamo bela čokolada, smetana in odložen 1/4 žlice mleta sivka mešamo, dokler se čokolada ne stopi, približno 5 minut. Odstranite posodo iz lončke in pustimo stati, dokler se glazura ne zgosti, 5-10 minut. Če glazura postane preveč gosta in ne deluje potresemo, segrevamo, mešamo, nad vrelo vodo. Potresemo glazura piškotov in potresemo s škrlatnimi špricami. Pusti zamrznemo približno 2 uri.
