popravimo domače naloge
Domače konzerviranje običajno traja veliko čas in trud. Zato je še posebej škoda, če čez nekaj časa praznine začnejo “eksplodirati”. Toda skoraj vedno so lahko te težave pomagati. S skrivnostmi in nasveti, ti lahko prihranite večino razvajenih praznine.
Contents
Shranjevanje razvajene domače naloge
Najpogostejši vzrok poškodb obdelovancev je njihova neustreznost sterilizacija.
Na primer, če namesto potrebnih 20 minut banke so kuhale 5-10 minut in plodovi niso bili dovolj oprani, potem prisotni sterilizacija ne bo uničila mikroorganizmov. Nekaj dni kasneje aktivnost bakterij bo privedla do sproščanja plinov, pokrova ločuje, konzervirana hrana, kot pravijo, nabrekne.
Tudi vzrok škode je lahko premalo tesen pokrovne pločevinke. Če so bile pod pokrovom ali gumijastim obročem pomanjkljivosti izkazalo se je, da ni elastična, potem vsebina pločevinke medsebojno delujejo z zrakom in obdelovanec je pokvarjen. Po nekaj časa, običajno nekaj dni, po sterilizaciji odebice lahko fermentirajo in tekočina postane motna.
Ne pozabite: takoj po tem preverite kakovost plute šivanje.
- Pločevinke je treba obrniti na glavo: če so tekoče pušča, zato obdelovanec ni predmet skladiščenja.
- Kozarec je treba odpreti, pokriti z novim pokrovom, sterilizirati in spet pluta.
Prav tako lahko nastane oteklina pokrovčkov zaradi reakcije med vsebino pločevinke in površino pokrova (če je kositer in neokusen). In čeprav ostaja vsebina pregledna, ne jejte takšnih domačih pripravkov priporočljivo.
- Pred shranjevanjem zarodov upoštevajte 2-3 tedne.
- Če se znaki škode v tem času ne počutijo dobro, banke jih lahko odstranite na primernejšem mestu.
Če se kljub temu pojavijo plinski mehurčki, so potrebne rezerve nujno “oživite”.
Odpravljanje napak
Fermentirana marmelada ali kompot.
V banki se pojavijo mehurčki, ki kažejo na začetek fermentacije. Do Če želite popraviti situacijo, morate tekočino naliti v emajlirane posode, segrejte in nato prelijte pripravljeno sterilizirane banke in spet zvite.
Vendar je ta metoda primerna, če obdelovanci niso postali diši po kisu ali alkoholu. Če je vonj, potem obdelovanec popolnoma razvajen.
Prekomerna pena na kompotu ali soku lahko pomeni resno kvarjenje. Odprite kozarec, nalijte vsebino v ponev, kuhajte 15 minut. Uporabite sirup kot pijačo ali sestavino za izdelava želeja ali omake.
Če se je zgornja plast kompota zatemnila, odprite pločevinke, vzemite zatemnjene plodove. Banke sterilizirajo in zvijejo spet.
Iz fermentirane marmelade morate vzeti sadje, nato pa še malo sirup skuhajte s sladkorjem (200 g na 1 liter). Dajte v sirup nazaj sadje in kuhamo še 20 minut.
Ko je kislo, pri dodajanju dodajte sodo bikarbono s hitrostjo 1 / 2-1 čajne žličke na 1 kg marmelade.
Motna in fermentirana zelenjava.
- Razvajeno zelenjavo je treba dati v ločeno posodo, sperite fiziološko raztopino (1 g vode 30 g soli) in ponovno razporedimo sterilizirane banke.
- Razvajen nadev večkrat filtriramo skozi gosto gazo, nato zavremo in prelijemo zelenjavo.
- Če nadeva ni dovolj, kuhajte sveže in dodajte zelenjava. Banke sterilizirajo in tesnijo.
- Pripravljeni pripravki, ki vsebujejo paradižnik (testenine, pire krompir, kečap) je treba popraviti na poseben način.
- Vsebino pločevink damo v ponev, zavremo z dodatkom sladkorja, soli in kisa (10% celotne mase) razporedite v čistino sterilne kozarce in razvaljamo.
Gredice, na površini katerih se je pojavil plesen, do Na žalost ga morate odvreči. Obdelava ne bo pomagala, plesen iz filamentov, očesu neviden, prodre v globino in čez nekaj časa plesni film se ponovno oblikuje na površini gospodinjstva praznine.
