Ta mokri sendvič je v italijanskem slogu, jajčevci gre dobro z baziliko in paradižnikovo omako. Sendvič s jajčevci bodo odličen prigrizek med delovnim dnem. s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 50 minut Težavnost: enostavno Količina: 4 sendviči recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Herojski sendvič
- 1 srednja jajčevca (približno 500 gr)
- 1,5 tsp sol in po želji po potrebi
- 3 žlice. sveže drobtine
- 1,5 tsp posušen origano
- 1,5 tsp posušen timijan
- Prašna moka
- 3 velika jajca
- 1 žlica. l mleko
- Plitvo olje z globokim cvrtjem
- 4 kos 18 centimetrske sendvič peciva, razrezane skupaj
- 3 žlice. Marinara omaka, glejte recept spodaj
- 1/4 čl. nariban parmezan
- 16 rezin sira provolona (približno 250 gr.)
Hitra omaka “Marinara”
- 3,5 žlice. cele, olupljene konzervirane paradižnike s sok, 1 pločevinko (800 gr.), narežemo na velike rezine
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1/4 srednje čebule, sesekljane (približno 3 žlice l.)
- 3 stroki česna, sesekljan
- Sprig svežega timijana
- Sprig sveže bazilike
- 2 tsp sol
Recepti s podobnimi sestavinami: sendvič žemljice, jajčevci, paradižnikova omaka, marinara omaka, paradižnik, parmezan, provolone sir, drobtine, jajca, mleko, origano, timijan, bazilika
Priprava recepta:
- Jajčevce prerežite na pol čez. Vsak kos razdelite na rezine debeline 1 cm (približno 16 delov). Rezine razporedite naprej sol in veliko soli. Pustite stati približno eno uro do odstranite grenkobo. Koščke jajčevcev prestavite v colander in jih sperite hladna voda pod pipo. Položite na delovno površino in vodnjak posušite s papirnato brisačo.
- V veliki skledi zmešamo 1,5 tsp. soli, drobtine, origano, timijan, po okusu začinite s poprom, vlijte moko srednje velika globoka plošča ali v skledi. V drugi skledi jajce premagajte z mlekom. Vsako rezino jajčevca v prahu z moko, potopite v jajce in povaljajte v drobtinah. Stresite se odvečne drobtine in položite vse koščke jajčevcev na pekač.
- V veliko, ravno ponev vlijemo približno 1 cm olja na srednji vročini do temperature 200 ° C preverite s termometrom temperatura olja (olje je treba segreti na 200 ° C, ker pri z dodajanjem narezanega olja jajčevcev se temperatura pade na zahtevano 190 ° C).
- Na obeh straneh prepražite rezine v majhnih serijah jajčevci do zlato rjave barve. Globoko ocvrti približno 3 minut vsaka postrežba. S kleščami položite jajčevce papirnate brisače in sol po okusu. Ponavljajte, dokler niso vse rezine ocvrte. Fry jajčevci pred serviranjem naj bo približno 2 uri.
- Tik pred serviranjem segrejte zgornji ogenj pečice. Položite na pekač, razrezan vzdolž peciva in žar pod rešetko V vsak sendvič dajte 4 rezine jajčevci, nežno stisnite. Vsako rezino kruha prelijemo z omako (3/4) skodelice), potresemo 1 žlico. l parmezanski sir in pokrijte s 4 rezinami provolon.
- Pod žarom rahlo prepražimo, sir se mora stopiti in še malo do rjave barve. Pokrijte z zgornjimi rezinami kruha in narežite na pol, čez. Postrezite na mizi.
Hitra omaka “Marinara”
V srednji ponvi segrejte olje na srednje močni vročini. Čebulo in česen pražimo, mešamo, dokler svetlo zlato rjave barve ne pridejo v 3 minutah. Dodajte paradižnik in zelenico, popecite vreli. Zmanjšajte toploto in kuhajte pod pokrovom še 10 minut. vejice zelenja. Po okusu dodajte sol, začimbe in poper premešamo. Omako lahko takoj uporabite ali shranite v hladilnik do 3 dni. Omako lahko shranite v zamrzovalniku do 2 mesecev.
