Riba je zdrav in okusen izdelek. Vsaka gospodinja, ki se prijavi osebni kulinarični triki in nasveti drugih, že dolgo prinašajo sistem priprave in priprave rib. Ribje jedi so čudovite Primerno za kosilo ob delavnikih in kot glavna jed na zmaga.
Kako kuhati ribe
Ribe je mogoče dimiti in soliti, ocvrti in enolončnice, kisle in da se posuši. Fantastika pri pripravi tega izdelka je neomejena. Pred kratkim se je v prodaji pojavila nova naprava – marinator, ki v kratkem času vam omogoča, da marinirate ribe in katero koli drugi izdelki. Recepte za 9-minutno kumarico najdete v aplikacija, ki je priložena v kompletu z njim ali na internetu.
Za pripravo rib na postopek kuhanja je potrebno brez lusk. Za mnoge gospodinje ta postopek prinese veliko neprijetnosti in negativna čustva. Zato je vredno ugotoviti, kako čiščenje rib je enostavno in preprosto.
Prvič, pred čiščenjem je bolje, da ribe naribate s soljo ne bo zdrsnila iz rok in krtačila brez napora. Na primer ruff ali perch je bolje očistiti iz majhnih lusk s pomočjo zelenjave žitarice. Uporabite lahko čistilne naprave, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini strojne opreme ali ga sestavite naredite sami, na primer iz kositrnih plutovin iz steklenih steklenic, pritrdite jih na desko, ki bo služila kot pisalo.
Če je tehtnica slabo odstranjena, lahko ribe spustite za minuto vroča voda. Rezanje rušev in sidrov je treba opraviti s škarjami, da ne bi prišlo do ureznin in prebojev, saj jih ima ta riba zelo ostre plavuti in greben.
Izrezujemo plenilce
Rezanje zanderja nosi tudi veliko pasti. Ampak Po jasnih pravilih se lahko znebite neželenih opravkov. Zander se za predelavo začne z odstranitvijo plavuti samo odrežite jih z nožem. Da se tehtnica dobro odstrani, trup rib damo še eno minuto v vrelo vodo, nato pa začnite s čiščenjem. Ne pozabite odstraniti škrg in nohtov ter odrežemo tudi hrbtni plavut. V trebuhu zanderja je film črna, tudi tega se je vredno znebiti, tako da je kuhana jed ni imela grenkega okusa. Po rezanju se ribe operejo pod tekoča hladna voda.
Pri rezanju rib morate biti pozorni na to poškodba mehurja bo povzročila širjenje žolča skozi trebuh votline. Seveda lahko to vpliva na okus. bodoče jedi in dajo določeno grenkobo. Tudi izločenih škrg bo dala podoben učinek. Toda kljub temu, če bi se to zgodilo, s pri kuhanju rib v vodi morate dodati majhen košček oglje. Po nekaj minutah ga previdno odstranimo.
Zamrznjene ribe pred kuhanjem odtajamo. Za to je treba postaviti v posodo s hladno vodo ali pustiti vklopljeno nekaj ur pri sobni temperaturi. Ni vredno uporabljati vročo vodo ali mikrovalovno pečico, se bo to zelo pokvarilo okus in tehnične lastnosti izdelka.
Pravilno urejeno delovno mesto – lahka lahkotnost in varnost procesa. Kulinarični triki in nasveti dobro poznanih ljudi bo pomagal obvladati to nalogo, pa tudi pripraviti jedi iz ribe. Recepti s fotografijami v zameno bodo pomagali, da se hostesa počuti udobno. Verjetno ni vredno spominjati, da je delovni prostor in Orodja morajo biti čista. Po predelavi je riba tudi vredna operite desko za rezanje s čistilnim sredstvom antiseptik. Ker ribje meso lahko vsebuje škodljivo mikroorganizmi, ki umrejo le, če termo- oz posebno zdravljenje. Prav tako je treba poudariti posebna orodja:
- nož
- grater
- sekalna deska in drugi.
To je le nekaj nasvetov za rezanje rib. Vsaka ljubica mimo poskus in napaka prikaže svoj poseben algoritem. Nekaj trikov in skrivnosti so skrbno shranjene v njeni pujsi in se prenašajo od ust do ust usta.
