Purana pečena z zelišči, soljena v suhi slanici – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Yunhi Kim Čas: 8 ur. Zahtevnost: enostavno Količina: 1 Turčiji recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 (5-6 kg.) Puran, raztapljen in droben
- 240 gr. maslo, sobna temperatura
- 1 žlica. l sladkorja
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- 1 žlica. l posušen žajbelj
- 1 žlica. l posušen timijan
- 1/4 tsp paprika
- 1/8 tsp zmleti klinčki
- Sol
- Sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, peteršilj, žajbelj, timijan, paprika, klinček
Priprava recepta:
- Purana sperite pod hladno vodo in obrišite suho. V posodo zmešajte 1/3 skodelice soli, sladkorja in 1 čajno žličko popra. Purana naribajte znotraj in zunaj s suho slanico. Daj puran brez pokrivanja na pekaču in v hladilniku 8-10 ur. Ta možnost sušenja za kisanje je primerna za prihranek prostora v hladilnik.
- Purana vzamemo iz hladilnika, speremo slanico in obrišite suho. Vmešajte v skledo masla, peteršilja, žajbelj, timijan, 1 čajna žlička mlete paprike, paprike in klinčki. Purana obilno zmečkajte z mešanico znotraj in zunaj ter tudi pod kožo. Purana pustite na sobni temperaturi 30 minut.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Purana položimo na pekač oprsite dojke, zavežite noge in privijte konce kril. Daj noter pečemo dno pečice do zlate barve, dokler termometer ne vstavljen v najdebelejši del stegna, ne bo pokazal 75 ° C. približno 35 minut na kilogram purana. Daj si sekljalno desko in pustimo 30 minut. Recept “Klasična omaka za purana ”
