Pečena purana prsa z zelenjavo – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (skupaj 6) Kalorije 523, skupna maščoba 17 g, nasičene maščobe 4 g beljakovine 48 g, ogljikovi hidrati 44 vlaknine 9 g., holesterol 133 mg., natrij 191 mg. sladkor 16 g. 
Photo of the dish:Johnny Valiant Čas: 2 uri. 15 minut Zahtevnost: enostavni deli: 6 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 purana prsa (1,5-2 kg.), Odmrzovanje
- 500 gr. sladki krompir sladki krompir, če ga prerežemo na pol velik krompir, razrezan na štiri dele
- 500 gr. majhne korenine pastinaka olupimo in narežemo na pol
- 1 čebula koromač, narezana na tanke obroče, zelišča sesekljamo
- 1 velika rdeča čebula, razrezana na 8 kosov
- 1/2 žlice. suhe marelice
- 2-3 vej rožmarina
- 1/2 žličke sesekljani listi rožmarina
- 1 majhen strok česna, sesekljamo
- Naribana lupina in sok pol limone
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 žlica. l srček
- Sol in sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, krompir, krompir sladka (sladki krompir), koren pastinak, koromač koromača, rdeča čebula, suhe marelice, rožmarin, česen, limona, med
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na 190 C. V posodi mešajte 1 žlico oljčno olje, med in 2 žlici vode. Dajte v obrazec za peko krompirja, korenine pastinaka, čebulica koromača, čebula, suhe marelice in vejice rožmarina. Dodajte na pol čajno žličko soli in popra, vlijemo mešanico medu in premešamo. Postavimo v pečico in pečemo do mehkega, približno 30 minut.
- Medtem v posodi vmešajte 1 žlico oljke olja, česen, limonina lupina in mlet rožmarin. Rešetka nastala mešanica puranjih prsi. Začinimo s soljo in poprom, damo lezite pri sobni temperaturi.
- Purana položimo na zelenjavo in pečemo do zlate barve barva, približno 1 h 15 minut, dokler ni termometer vstavljen v debel del prsi, ne kaže 75 C. Pokrijte s folijo, če meso opeče. Odstranite kalup iz pečice in prestavite prsi purana na rezalni deski in pustite 20 minut.
- Zelenjavo potresemo s koromačem in nanjo nalijemo limonin sok. Narezano puranje in postrežemo z zelenjavo “Klasična puranova omaka”
