Pečen sir Pretzel – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Lisa Sheen Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno Količina: 12 kosov. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Ocvrt sir
- 230 gr. sir provolon, mocarela ali suluguni, sesekljan kocke
- 2 žlici. l fino mletega parmezana
- 120 gr. rumen cheddar sir, na kocke
- 1,5 žlice. in 2 tsp pšenična moka
- 230 gr. perece s soljo (krekerji, slani krekerji)
- Sveže mlet poper
- 4 velika jajca
- 5 žlic. l začinjena gorčica
- Rastlinsko olje, za globoke maščobe
Omaka
- 2 žlici. l namizni hren, iztisnite odvečno tekočino
- 1 žlica. l začinjena gorčica
- 1/4 čl. kisla smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: sir, jajca, moka, provolon sir, mocarela sir, suluguni sir, parmezan, cheddar sir, gorčica, kisla smetana, hren, krušne drobtine
Priprava recepta:
- Kuhani ocvrti sir: zmešajte v hranilniku do homogenega stanja, sulugunijev sir in parmezan; premik na skledo. Dajte cheddar in 2 žličke v kuhalnik hrane moko mešamo do gladkega. Z žličko oz. rumeni sir razdelite na 12 delov in razvaljajte iz vsakega kroglice. Na krožnik položite sirne kroglice in zamrznite, dokler kaljenje, približno 15 minut
- Obrišite kuhalnik hrane. Dodamo perece in drobno mleti; nalijemo v ločeno posodo. Premešajte v drugo posodo preostalih 1,5 žlice. moke in 1/2 žlice mleta paprika. Udarite noter ločena skledica jajc z gorčico.
- Z žlico maso belega sira razdelite na 12 koščke in iz vsakega oblikujte okrogle kolače. V vsako dajte torto narežemo na 1 rumeno kroglico sira in robove pripnemo okoli prelivi Oblikujte jajce.
- Potopite sirarske kroglice v jajčno maso, nato pa povaljajte v moki; ponovno potopite v jajčno maso, nato pa povaljajte v krušni pekači perece. Kroglice sira postavite v zamrzovalnik pri 20-60 min., za krepitev površine.
- Pečico segrejte na 180 ° C. V ponev vlijemo 1,5 cm. rastlinskega olja in segrejte na 185 ° C. Fry sirne kroglice v majhnih delih, obračamo, 30 – 60 sek., do zlate barve. Ocvrti sir prestavite na pekač in nadaljujte kuhamo v pečici, dokler se popolnoma ne segreje, za 5 – 7 min
- Pripravite omako: zmešajte hren, gorčico in kisla smetana. Postrezite ocvrto sirno omako.
