Če kuhate hrustljave prigrizke za zabavo ob pivu, skupaj s čebulnimi obroči in piščančjimi krili ne pozabite jalapeno paprike. Naredi odlično, pikantno predjed, hrustljav in zmerno vroč – kar potrebujete za spremembo prigrizki na mizi. Paprike narežemo na dolge trakove, jih zvijemo tekoča mešanica jogurta in jajc, nato v mešanici moke in prepražimo ocvrt do zlato rjave barve. In za popivanje paprik zanimivo raztopina je fermentirana mlečna ranč omaka z okusom in aromo pečen česen.
Avtor recepta – Valerie Bertinelli – ameriška igralka
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 20 minut Težavnost: srednje obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pečena omaka iz česna
- 1 glava česna, odrežite zgornjo tretjino
- 1 tsp oljčno olje
- 1/4 čl. jogurt
- 1/4 čl. majoneza
- 2 žlici. l kisla smetana
- 1-2 žlici. l drobno nasekljan drobnjak
Praženi jalapeni
- Kuhinjsko olje
- 0,5 žlice. jogurt
- 1 veliko jajce
- 3/4 čl. moko
- 3/4 čl. koruzna moka
- 0,5 tsp paprika
- 10 velikih strokov jalapeno, olupljenih iz semen, pecljev in narežemo na trakove širine 0,5 cm.
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, jogurt, majoneza, kisla smetana, drobnjak, jajca, vrhunska moka, koruzna moka, paprika, paprika jalapeno
Priprava recepta:
- Pečena omaka iz česna s česnom: Segrejte pečico do 220 ° C.
- Česen zdrobite z olivnim oljem, nato ga dobro zavijte folija. Pečemo do zlato rjave barve, približno 35 minut.
- V skledi zmešamo jogurt, majonezo in kislo smetano.
- Na rezine olupite stroke pečenega česna iz olupka desko potresemo s soljo. Brustite ravno stran kuhalnega noža česen v pasto. Prenesite pasto v mešanico majoneze in močno pretepemo, da interveniramo in razbijemo preostale velike gruče česna. Po okusu dodajte zeleno čebulo, sol in črni poper. Ovitek in hladilnik.
- Praženi jalapenos: nalijte v veliko široko ponev 2,5 cm Rastlinsko olje in segrejte na temperaturo 180 ° C.
- Medtem v plitvi skledi ali pekaču premešamo jogurt in jajce. V drugi isti posodi zmešamo z metlico. pšenična in koruzna moka, paprika in 1,5 tsp. sol.
- V tekočo mešanico namočite veliko peščico trakov jalapeno, stresanje odvečnega testa. Povaljamo jih v močni mešanici. Čisto lepo v olje vržemo poper in pražimo do zlate rjave barve, 1-1,5 minut. Enako ponovite s preostalimi trakovi paprike, čaka na novo serijo, dokler se olje spet ne segreje. Pripravljen trakove takoj solite.
- Ocvrte paprike postrezite s pečeno česnovo omako iz česna.
